2020年04月03日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
２月に買った こぶ高菜
はも雑煮
に
入れたりして食べましたが、牛肉と一緒に炒め物にしたときの写真が残ってい
たので、遅れ馳せながら紹介する次第です。こぶ高菜は癖のない元・中国野菜
なので、ごま油を使って牛肉と炒め、酒、しょうゆ、中華だしの素で味付けし
て、水溶き片栗粉でとろみを付けました。繊維がきついために、斜めそぎ切り
にしましたが、食感を残すために炒めすぎを避けて、短時間で仕上げました。
入れたりして食べましたが、牛肉と一緒に炒め物にしたときの写真が残ってい
たので、遅れ馳せながら紹介する次第です。こぶ高菜は癖のない元・中国野菜
なので、ごま油を使って牛肉と炒め、酒、しょうゆ、中華だしの素で味付けし
て、水溶き片栗粉でとろみを付けました。繊維がきついために、斜めそぎ切り
にしましたが、食感を残すために炒めすぎを避けて、短時間で仕上げました。
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