2020年09月18日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
夏の間、異常に高くて品薄だったレタスですが、ようやく値段が落ち着いてき
ろんそれは違うわけで、高くても安くても、外葉を捨てるのはもったいないで
す。今回はその濃い緑の葉をふんだんに使った チャーハン です。レタス以外の
具は、小さなサイコロに切ったチャーシューと、小口切りのかにかまぼこ、刻
みねぎです。中華鍋を煙が出るまで熱し、サラダ油を鍋肌に行き渡らせます。
そこへ溶き卵を流し、卵が固まる前にごはんを加えて、鍋を振ってごはんと卵
の天地を返したら、あとは強火で炒め続けます。ごはんがほんのり色づき、水
す。全体をよく混ぜてから、ちぎったレタスを含めた具を一気に加え、短時間
で炒め終えます。最後にしょうゆを垂らして軽く火を通し、風味をつけます。
生でも大丈夫な具ばかり。レタスから水分が出る前に、調理を終えましょう。
ろんそれは違うわけで、高くても安くても、外葉を捨てるのはもったいないで
す。今回はその濃い緑の葉をふんだんに使った チャーハン です。レタス以外の
具は、小さなサイコロに切ったチャーシューと、小口切りのかにかまぼこ、刻
みねぎです。中華鍋を煙が出るまで熱し、サラダ油を鍋肌に行き渡らせます。
そこへ溶き卵を流し、卵が固まる前にごはんを加えて、鍋を振ってごはんと卵
の天地を返したら、あとは強火で炒め続けます。ごはんがほんのり色づき、水
す。全体をよく混ぜてから、ちぎったレタスを含めた具を一気に加え、短時間
で炒め終えます。最後にしょうゆを垂らして軽く火を通し、風味をつけます。
生でも大丈夫な具ばかり。レタスから水分が出る前に、調理を終えましょう。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
