2020年12月09日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
近所の生協には、通常の仕入れルートで入る商品とは別に、近郊農家が作る野
きなかぶが138円で出ていました。目方当たりだと格安なので(^_^)、重かった
ですが、かごに入れ、精算後は買い物袋には入らないので別に抱えて、買って
帰りました。帰って困ったのは、冷蔵庫の野菜室に入らないのです！ まるで
すいかのように、冷蔵室を占拠することになったので、さっそく使いました。
このおおきなかぶの中央部を厚さ３ｃｍぐらいの輪切り（胴切り）にすると、
残った上下の部分は野菜室に収納できました。輪切り部分は薄く皮をむき、４
人家族なので８つに切ります。これをオリーブ油大さじ２ぐらいを入れたフラ
かぶらのオリーブオイル焼き は、厚さ
が薄かったので、焦げ目がつくぐらい香ばしく焼けたのですが、今回は極厚な
ので火が通るようにとふたをして焼いたところ、結果的にこれが失敗でした。
ふたをして片面10分、両面で計20分焼くと、揚げ焼きというよりは蒸されて水
分が出てしまい、ほとんど焦げ目がつかずに、軟らかい「オリーブオイル煮」
のようになってしまいました。あまりトングで返すと、身が崩れてきたので、
それ以上は焼くのを諦めて、２切れずつ器に取りました。食べる直前に電子レ
ンジで温めて食卓に出し、１つは塩とあらびき黒こしょうを振り、もう１つは
ゆずこしょう を乗せました。予定とは異なりましたが、どちらも美味でした。
きなかぶが138円で出ていました。目方当たりだと格安なので(^_^)、重かった
ですが、かごに入れ、精算後は買い物袋には入らないので別に抱えて、買って
帰りました。帰って困ったのは、冷蔵庫の野菜室に入らないのです！ まるで
すいかのように、冷蔵室を占拠することになったので、さっそく使いました。
このおおきなかぶの中央部を厚さ３ｃｍぐらいの輪切り（胴切り）にすると、
残った上下の部分は野菜室に収納できました。輪切り部分は薄く皮をむき、４
人家族なので８つに切ります。これをオリーブ油大さじ２ぐらいを入れたフラ
かぶらのオリーブオイル焼き は、厚さ
が薄かったので、焦げ目がつくぐらい香ばしく焼けたのですが、今回は極厚な
ので火が通るようにとふたをして焼いたところ、結果的にこれが失敗でした。
ふたをして片面10分、両面で計20分焼くと、揚げ焼きというよりは蒸されて水
分が出てしまい、ほとんど焦げ目がつかずに、軟らかい「オリーブオイル煮」
のようになってしまいました。あまりトングで返すと、身が崩れてきたので、
それ以上は焼くのを諦めて、２切れずつ器に取りました。食べる直前に電子レ
ンジで温めて食卓に出し、１つは塩とあらびき黒こしょうを振り、もう１つは
ゆずこしょう を乗せました。予定とは異なりましたが、どちらも美味でした。
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Re:「続・かぶらのオリーブオイル焼き」(12/09)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
直径２５ｃｍの大かぶ！まさに西瓜のようですね。残念ながら見たことがありません。３ｃｍの厚さでも片面10分ずつ焼くととろけるほど柔らかくなるとはびっくりです。予定とは異なったけれども美味しかったとのこと、よかったですね。 (2020年12月09日 21時04分33秒)
直径２５ｃｍの大かぶ！まさに西瓜のようですね。残念ながら見たことがありません。３ｃｍの厚さでも片面10分ずつ焼くととろけるほど柔らかくなるとはびっくりです。予定とは異なったけれども美味しかったとのこと、よかったですね。 (2020年12月09日 21時04分33秒)
Re[2]:「続・かぶらのオリーブオイル焼き」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
この「おおきなかぶ」を家族じゅうに見せて回りましたが、家内は「こんな重いもの、わたしなら
いくら安くても買わない」と言っていました。野菜室に入らないとは驚きでした。
ほんとうは６年前のように、香ばしく焼き目がつくような一品を想定していたのですが、ご覧の
とおり、ごく薄いきつね色にしかなりませんでした。その代わり、身はトロトロでしたので、まあ
良かったかなと思っています。 (2020年12月09日 22時02分25秒)
この「おおきなかぶ」を家族じゅうに見せて回りましたが、家内は「こんな重いもの、わたしなら
いくら安くても買わない」と言っていました。野菜室に入らないとは驚きでした。
ほんとうは６年前のように、香ばしく焼き目がつくような一品を想定していたのですが、ご覧の
とおり、ごく薄いきつね色にしかなりませんでした。その代わり、身はトロトロでしたので、まあ
良かったかなと思っています。 (2020年12月09日 22時02分25秒)
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