karinさん、書き込みありがとうございます。
今回はちょっとマヨネーズが多かった感じですが(^o^;)、もちろん里芋をマッシュにしたものを
マヨネーズであえてもいいのです。ちょっとねっとりして、美味しいです。食感は異なるけれど、
味はじゃがいもで作ったポテトサラダとそんなに違わないと思います。
(2021年02月21日 21時03分27秒)
今回はちょっとマヨネーズが多かった感じですが(^o^;)、もちろん里芋をマッシュにしたものを
マヨネーズであえてもいいのです。ちょっとねっとりして、美味しいです。食感は異なるけれど、
味はじゃがいもで作ったポテトサラダとそんなに違わないと思います。
(2021年02月21日 21時03分27秒)
2021年02月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日はじゃがいもを使ってふつうに ポテトサラダ
で作った「 里芋のポテトサラダ 」です。じゃがいももそうですが、茹でてから
マッシュにしてしまうか、ごろごろしたままサラダにするかは、そのときの選
択です。今回は里芋を乱切りにしたまま、きゅうりを加えてマヨネーズであえ
ました。ポテトサラダというよりも、あえものといった感じになりましたが、
まあ、それもいいでしょう。いろいろと目先を変えて作ればいいと思います。
里芋は電子レンジで加熱して皮をむきます。流水で洗って泥を落とし、濡れた
の割合で加熱します。里芋は熱々のうちに冷水に取って、水の中で皮をむきま
す。むきにくい所や傷んだ所は包丁で取ります。これを乱切りにし、軟らかく
なるまで茹でてボウルに取ります。粗熱が取れたら、薄切りにしたきゅうりを
混ぜてマヨネーズであえます。今回はシンプルな感じのサラダになりました。
で作った「 里芋のポテトサラダ 」です。じゃがいももそうですが、茹でてから
マッシュにしてしまうか、ごろごろしたままサラダにするかは、そのときの選
択です。今回は里芋を乱切りにしたまま、きゅうりを加えてマヨネーズであえ
ました。ポテトサラダというよりも、あえものといった感じになりましたが、
まあ、それもいいでしょう。いろいろと目先を変えて作ればいいと思います。
里芋は電子レンジで加熱して皮をむきます。流水で洗って泥を落とし、濡れた
の割合で加熱します。里芋は熱々のうちに冷水に取って、水の中で皮をむきま
す。むきにくい所や傷んだ所は包丁で取ります。これを乱切りにし、軟らかく
なるまで茹でてボウルに取ります。粗熱が取れたら、薄切りにしたきゅうりを
混ぜてマヨネーズであえます。今回はシンプルな感じのサラダになりました。
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Re:「続^3・里芋のポテトサラダ」(02/20)
karin さん
Re[2]:「続^3・里芋のポテトサラダ」
はなだんな さん
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