2026年04月11日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
抹茶は茶（チャノキ）の葉を粉にしたもので、お湯を注いでも溶けません。煎
茶は茶葉から抽出したエキスを飲むものですが、抹茶は細かくした茶葉ごとい
ただく点が異なります。水に溶けない抹茶は、例えは悪いですが「水溶き片栗
粉」のようなもので、水に混ぜて時間がたつと沈澱します。そこで抹茶をいた
だくときは、お湯を注いだあと茶筅（竹製の泡立て器）で全体を細かく攪拌し
て泡立ててから、泡が消えないうちに液と粉とをすすり飲むことになります。
「濃い茶」は加えるお湯の量を極端に少なくし、抹茶をペースト状に練り上げ
たものです。これに対して「薄茶＝おうす」はすすって飲める程度にお湯を加
えます。茶道のような「道」には詳しくありませんが、日常に飲むのなら、丼
入れ、ポットの湯を別の湯飲みなどに取って60度程度に冷ましたものを60ｃｃ
ほど注ぎ、茶筅で泡立てて温かいうちにいただきます。濃さ等はお好みです。
熱いお湯だと、茶葉の苦み成分が多く溶け出しますが、そこまで熱くないお湯
なら甘み成分が強くなります。また、泡立てた薄茶を100ｃｃも200ｃｃも飲む
のはたいへんなので、そこそこの量にしましょう。そのために抹茶の量も加減
します。茶筅は細かく動かして、底からよく混ぜます。飲み終えた器で水を替
えて、水が緑色にならなくなるまで２～３回すすげば、茶筅もきれいに洗えま
す。抹茶（薄茶）は茶の成分を余さずに摂れるので、気軽に楽しみましょう。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧
茶は茶葉から抽出したエキスを飲むものですが、抹茶は細かくした茶葉ごとい
ただく点が異なります。水に溶けない抹茶は、例えは悪いですが「水溶き片栗
粉」のようなもので、水に混ぜて時間がたつと沈澱します。そこで抹茶をいた
だくときは、お湯を注いだあと茶筅（竹製の泡立て器）で全体を細かく攪拌し
て泡立ててから、泡が消えないうちに液と粉とをすすり飲むことになります。
「濃い茶」は加えるお湯の量を極端に少なくし、抹茶をペースト状に練り上げ
たものです。これに対して「薄茶＝おうす」はすすって飲める程度にお湯を加
えます。茶道のような「道」には詳しくありませんが、日常に飲むのなら、丼
入れ、ポットの湯を別の湯飲みなどに取って60度程度に冷ましたものを60ｃｃ
ほど注ぎ、茶筅で泡立てて温かいうちにいただきます。濃さ等はお好みです。
熱いお湯だと、茶葉の苦み成分が多く溶け出しますが、そこまで熱くないお湯
なら甘み成分が強くなります。また、泡立てた薄茶を100ｃｃも200ｃｃも飲む
のはたいへんなので、そこそこの量にしましょう。そのために抹茶の量も加減
します。茶筅は細かく動かして、底からよく混ぜます。飲み終えた器で水を替
えて、水が緑色にならなくなるまで２～３回すすげば、茶筅もきれいに洗えま
す。抹茶（薄茶）は茶の成分を余さずに摂れるので、気軽に楽しみましょう。
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