2026年05月18日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
近所の「不用品買い取り」の店に、家内がしょっちゅう通っています。老人施
設に入所した義母を毎週ほど訪ねる一人娘の家内は、ついでに実家に寄り、い
ろんな物をカートに詰めて帰ってきます。数か月に一度、わたしの車で運ぶこ
ともあります。これらのうち「買ってもらえそうな物」を店に持っていくので
す。そんな「常連客」だからか、店からもいろいろサービスしてもらえますが
先日はカタログギフトをもらいました！ それが ビフテキ に化けた次第です！
冷凍で届いたのは宮崎牛ステーキ肉200ｇ。みごとな網目のサシが入った100ｇ
程度の肉が２枚です。さっそく１枚の半分（50ｇ）ずつを夕食にいただきまし
にして水にさらし、ズッキーニも輪切りにします。冷凍から冷蔵に移しておい
た肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、室温にします。フライパンに油を熱
し、野菜類を中火で焼きます。じゃがいもの周囲にはバターも少し加えます。
今回、肉には焼く前に塩、粗挽き黒こしょう、砕いたピンクペッパーを振って
おきました。野菜が香ばしい色になったら、場所を空けて中火のまま肉を焼き
ます。窮屈ならばじゃがいもとにんじんは皿に取ります。肉の両面を焼いたら
火を止め、少し余熱で中まで火を通したら、皿に取ります。なすとズッキーニ
はできるだけフライパンの肉汁を吸わせて、皿に取ります。バター風味は付け
ましたが、基本的には塩こしょうだけで、柔らか～いお肉をいただきました！
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 月ごとの一覧 」）
設に入所した義母を毎週ほど訪ねる一人娘の家内は、ついでに実家に寄り、い
ろんな物をカートに詰めて帰ってきます。数か月に一度、わたしの車で運ぶこ
ともあります。これらのうち「買ってもらえそうな物」を店に持っていくので
す。そんな「常連客」だからか、店からもいろいろサービスしてもらえますが
先日はカタログギフトをもらいました！ それが ビフテキ に化けた次第です！
冷凍で届いたのは宮崎牛ステーキ肉200ｇ。みごとな網目のサシが入った100ｇ
程度の肉が２枚です。さっそく１枚の半分（50ｇ）ずつを夕食にいただきまし
にして水にさらし、ズッキーニも輪切りにします。冷凍から冷蔵に移しておい
た肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、室温にします。フライパンに油を熱
し、野菜類を中火で焼きます。じゃがいもの周囲にはバターも少し加えます。
今回、肉には焼く前に塩、粗挽き黒こしょう、砕いたピンクペッパーを振って
おきました。野菜が香ばしい色になったら、場所を空けて中火のまま肉を焼き
ます。窮屈ならばじゃがいもとにんじんは皿に取ります。肉の両面を焼いたら
火を止め、少し余熱で中まで火を通したら、皿に取ります。なすとズッキーニ
はできるだけフライパンの肉汁を吸わせて、皿に取ります。バター風味は付け
ましたが、基本的には塩こしょうだけで、柔らか～いお肉をいただきました！
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