2026年09月04日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
このところ大阪はじめ西日本は雨がちですが、少し前までは残暑・惨暑・酷暑
た薄揚げを具にしたので「 冷やしきつねうどん 」としました。フライパンで半
円形の卵焼きを作り、扇形に切ります。そのフライパンで捌いた舞茸を炒め、
しょうゆと酒で味を付けます。フライパンを洗わずに薄揚げを少しのお湯で煮
て、粉末かつおだしの素やしょうゆ、みりんで味付けし、薄味に仕上げます。
ほかの具は湯がいたつるむらさき、後述するわかめ、かにかまぼこ、刻みねぎ
です。つゆはうすくちしょうゆ１：みりん１：水18の割合で、しょうゆとみり
えて冷やしておきます。このわかめは具にします。細めの乾麺のうどんを６分
茹で、冷水に取って締めます。冷たくしたうどんを鉢に取り、具を乗せてつゆ
を張れば、できあがり。口当たりも良く野菜も蛋白質も摂れるメニューです。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
た薄揚げを具にしたので「 冷やしきつねうどん 」としました。フライパンで半
円形の卵焼きを作り、扇形に切ります。そのフライパンで捌いた舞茸を炒め、
しょうゆと酒で味を付けます。フライパンを洗わずに薄揚げを少しのお湯で煮
て、粉末かつおだしの素やしょうゆ、みりんで味付けし、薄味に仕上げます。
ほかの具は湯がいたつるむらさき、後述するわかめ、かにかまぼこ、刻みねぎ
です。つゆはうすくちしょうゆ１：みりん１：水18の割合で、しょうゆとみり
えて冷やしておきます。このわかめは具にします。細めの乾麺のうどんを６分
茹で、冷水に取って締めます。冷たくしたうどんを鉢に取り、具を乗せてつゆ
を張れば、できあがり。口当たりも良く野菜も蛋白質も摂れるメニューです。
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