Ｈａｐｐｙ　ｂａｋｉｎｇ　ｌｉｆｅ

大好物の酵母パンを満喫

天然酵母パンを満喫

​​​​​​​​​​実に​​男前な　ガッツリ　カンパーニュ！！​​ライ​サワー種のパンでも​酸味​​​​​​抑え目で実に美味でした～

好物を楽しむ♪

​​​​好物を味わい楽しんでいます。

今年も咲いてくれました。

​​​​​​​今年も咲いてくれた薔薇です。​​

大好物の酵母パンを満喫

​​​​酵母パンを満喫大好きなハード系パンを久し振りに満喫しました。小さいのはフィグ　とクリームチーズ入り。それと　ノア　レザンにマロン入りと豪華なパンに大満足♪

天然酵母パンを満喫

​​​​私の大好物で～す

謹賀新年

​​​​明けまして　おめでとうございます。

天然酵母パン　シュトーレン

​​​​Xmas　の　代表的な　パン　「シュトーレン」とパウンド型で「レーズンブレッド」

天然酵母パンを満喫

​​天然酵母「フィグ・ド・カンパーニュ」を久し振り満喫しました～♪」

初夏に咲く

今年は​​梅雨​​​​らしくない日々を過ごしていますが花壇では花々が元気に咲いてくれました。

春ですね～♪

久々のパン作り

​​​​​​​​​​白神​​こだま酵母でパン作り本当に何年ぶり？友人がパン教室を主宰しているので無理を承知でパン教室をして頂きました。酵母の香り、生地の滑らかでソフトな感触・・・・懐かしく感触を味わいつつ久し振りのパン作りをエンジョイ♪左がアーモンド　右がピーカンナッツ　ブレッド。どちらもナッツを粉状と粗く砕いたものをタップリ配合したのでどちらも香り、味わい深く　とっても美味！！友人との作業　そして　お喋りにも花が咲き焼き上がり　試食も大満足パン作りは楽しい、美味しい　時間が何より　嬉しかった~

おめでとうございます。

​​​​

メリークリスマス

​​　久し振りに白神こだま酵母のシュトーレンを味わえるXmasを迎えました♪これも友人のご好意で作って頂きました！！ヤッパリ　優しい味わいの有るシュトーレンを美味しい！！と何と夫は半分ペロリ（苦笑）美味しいシュトーレンのお陰で胃袋大満足のイブになりました～♪

天然酵母パンを満喫

​​​先日友人がマルシェに参加してパンを販売すると連絡が有り大好きな天然酵母パンが食べたい一心で出かけました。一頻りお喋りしつつ買い込んだパンです。

天然酵母パンを満喫

「ナッツ　＆　レーズン」パンを天然酵母で作りました。好みで焼き色はシッカリ芳ばしく、カシューナッツ、レーズン共にタップリと入れました。ヤッパリ手作りなら好みのパンが食べられる！と思うと　酵母起こしには良い季節だし手作りを再スタートしようかと思うが体調と相談しつつ焦らず過ごさなくてはね。　

春を満喫

​​余りの寒暖差​​の大きい​春​が早くも過ぎてまるで初夏を思わせるお天気が続き体調維持に四苦八苦しています。小さな花壇のチューリップは既に散り根元のネモフィラが満開で～す

和紙ちぎり絵が完成

​​​​​​​​​今年は新年早々に色々な事が​​重なり​​自分の時間が​​​​作り出せなかったが3月になり元の生活リズムに戻り　制作を楽しめる様になりました。この景色は１0年前に旅行したスイスの小さな村ソーリオの一場面の様に思え元気でトレッキングを楽しんだ頃の事を色々思い出しながら制作しました。​

天然酵母パンを満喫

​「​​芒種​​​​の天然酵母パン」自転車で​１０分の商店街に一昨年開店した小さなパン屋さんにやっと行けました。丁寧に作られた　芳ばしく美味しいやっぱり天然酵母は　美味しい～美味しいを食べて元気になった感じ（苦笑）そして近頃では　体調の回復を実感出来つつ有りそろそろ酵母起こしを始めようかなぁ～・・と　思ったりし始めています　さて行動を起こせるかな～・・・

花散策のバス旅に参加

先月ですが入笠山で満開の「すずらん」を満喫して来ました。ほのかに甘い香りに癒されつつ頑張って歩けた事が嬉しかった

白神こだま酵母の「セサミブレッド」です。

昨日　Ｉさんが届けて下さった「セサミブレッド」私がパン教室の再開を断念した事で、機械、道具等の備品を処分する前に　現在も現役のＩさんに相談。昨日「セサミブレッドを白神こだま酵母で作ったよ～♪」とお土産持参に私「嬉しい～」　生酵母のほのかで優しい香りが懐かしい直ぐに食べたいのを我慢。（今朝食べて　ヤッパリ美味しい～）Iさんと道具類を分類して持参して下さる物に分け、一先ず車に品々を乗せてからタイム当然久々の談義にが満開でした。私の体調が少しずつでも良くなっているので次回お会いする時には「パン屋巡り」を楽しむ事になり楽しみが増えました～。

春うらら～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お花見を満喫　　　　　　　　観光バスで市内桜の名所を巡って来ました。　　　　　　車で動けば、駐車場の混雑で時間を取られ　　　　　　何か所もは無理ですが、バスでゆったり気分で　　　　　　鶴舞公園、山崎川桜並木、東谷山フルーツパーク、　　　　　　木曽三川公園、清州城を巡る事が出来ました　　　　　　　　　　　

出来はイマイチでも美味にホッ・・・

「ぶどう酵母」発酵種が1週間で完成生地を捏ね、１次発酵はオーバナイト法で約１６時間。スローな発酵の原因は室温が低い事。めげずに　ガス抜きフルーツミックスを練り込み　丸め直して２次発酵は室温で約４時間半。成形後　仕上げ発酵４０分。クープを入れ　２００℃で２０分焼成。フルーツい練り込み過ぎながら　先ず先ずの膨らみに久々でも７０点（甘いかな？）時間が掛かっても　不細工な出来でも手作りパンは美味しいで～す

和紙ちぎり絵「パンジー」完成です。

春らしい陽気の日々の訪れに気分も晴れやか～桜の開花が待ち遠しいたのしむ寒の戻りの寒い日は「和紙ちぎり絵」の作品作りを楽しんで過ごしました。作品名「パンジー」です。

レーズンたっぷりパン

レーズン類の賞味期限を考え｢ラム酒漬け」して2か月。手軽にパウンド型でレーズン3種タップリ～久し振りに手作りパンを作りました。

ちぎり絵でシクラメン

2カ月掛けて製作しました。

謹賀新年

今年もバラが満開です

春爛漫～

さくらんぼ　佐藤錦の花が満開

山形で満開のさくらんぼの花を観賞

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます本年がより良い年となりますように

薔薇の季節

今年も　薔薇が咲き始めました。  

謹賀新年

２年振りのシュトーレン

２年振りの手作りシュトーレン超ミニサイズの１２ｃｍ

黄薔薇も咲いた～♪

イエロー　クイーン　エリザベスも咲いた～

今年も薔薇の季節に・・・・

大輪の「ピンク　オブ　プリンセス」が今年も満開となり　嬉しい限り

水芭蕉を満喫

水芭蕉と云えば尾瀬ところが、ひるがの高原に群生湿地が有ると知り、昨日、夫と行って見ました。遠くに残雪の山並みもあり　とっても綺麗何より、車で近くまで行けて、散策も木道が整備されていたので、痛む足への負担が少なく大助かり水芭蕉を眺めつつ　昔は尾瀬へ何度も通った頃の事を色々思い出したが、もう尾瀬を歩けないと諦めていただけに　近くに群生湿地が保護されている事に　感激でした

久々の　ノア　レザン

１年近く体調を崩し　パン作りから遠ざかっていたが、美味しいが無性に食べたくなったその間、近所に出店して来たパン屋さんは繁盛しているが　私好みがまるで無い・・・・そこで　ヤッパリ作るしか無いよね～・・と云う事で　 久々のパン作りを楽しみました初心に戻って、酵母はレーズンで起こしました。５日間で酵母が完成まだ力が弱く　クープはイマイチでしたでも　　美味しかった～陽気も良くなって来たし、種次をしたので暫くは　レーズン酵母でパン作りを楽しめそうです

コスモスと薔薇をエンジョイ

１１月８日、庄内緑地公園のコスモス満開でした。「コスモスまつり」（１０月中旬）の時は台風により茎が倒れてしまい、淋しコスモスまつり」でしたが、遅ればせの満開に感激～この秋害虫の大量発生で被害拡大で、例年よりチョット淋しい薔薇園でした。でも・・・沢山の蕾を付けていたので　今後の満開が楽しみに～

５年振りに開花したデンドロビウム。

薔薇が咲いた～♪

お花見報告

今年のお花見回数は減少原因は満開の時期に運悪く夫がインフルエンザB型 

週末に２斤山食を焼きました。

週末に焼いたは「２斤山食」です。毎日食べても飽きないシンプル大好き

やっと春～♪

名古屋城内にある「オオカンヒ桜」の１本が咲き始めているのを発見やっと春～　私の冬籠り終了大好きな花の追っかけもスタートです。

チューリップが満開！

色付き始めて１ヶ月以上。　例年より気温が低い寒い日々を過ごし、昨日と今日の温かさでやっと満開となりました～♪明日は　早や３月ですね～。確実に春が近づいて来ているのを感じられ気分も明るくなって来ますね

クロワッサンを作りました。

今日は久し振りにクロワッサンを作りましたバター消費目的で折り込みバターの量も無塩バター１００％ま、今の時期だと　伸ばし難い麺棒掛けものんびり可能と、云う事で、ハーフ食パンも作りました。

間もなく春～！！

あんパン２種を作りました。

今日の一枚は　白神こだま酵母で作った「あんパン２種」です

今年も初旅は北海道！

昨年はツアーで「ゆっくり旅」と云う事で参加したが、次は　滞在型にしようと目的地「検索」を始めたのは昨年１０月。見つけたのは「暮の２５日オープン」の洞爺湖温泉のホテル。具体的に予約したのはハワイ旅行の後の事。JAL新千歳空港特急北斗で洞爺湖駅洞爺湖温泉部屋は広く、洞爺湖を眺め良し。料理も美味で申し分無し粉雪の為、雪だるまは作れないが、手で簡単に払へ、衣類は濡れない利点雪道散歩の後は　に　どっぽリ～ 大好き～　滞在中、独り占めも数回滞在中、小降りのタイミングで有珠山ロープウェーで山頂駅に出かけて、が出迎えてくれた～

２斤角食を作りました。

週末として　白神こだま酵母で作った「２斤角食」今日の一枚はです今日は手で４個に分割した生地を丸めてポンのお手軽成形配合の蜂蜜使用で糖質は控え目私好みの美味しいになりましたこれで３連休を食で過ごせま～す