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アラレちゃん93
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2010.05.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は真夏のような暑さでした。
木陰の涼しさがありがたく感じます。
時折りふく風は
汗ばんだ身体を適度にクールダウン。
これからの季節の
小さな幸せの瞬間です。
早くも山吹の花が終わって
今はこの花があちこちで真っ盛り。
ツツジ科の植物。
赤に近い鮮やかなピンク色の大きな花びら。
この辺では旅館や道路に
この名前がつけられるくらいメジャーな花です。
一際大きくて華やか。
日増しに深まる新緑の中に
美しい彩りを添えてくれています。
今日もアスパラは元気。
すくすくと大きく成長していく様子を見ると
自然の力強さを感じざるを得ません。
一昨日の夕食より。
なたね油をぬったアスパラを鉄板に並べて
同じく鉄板で蓋をして
200℃の温度でこんがりと
美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。
途中でひっくり返しながら約１０分。
塩をふって食べるだけで美味しい…！
ジューシーでとっても甘いんです。
太くてりっぱなアスパラが手に入ったら
是非焼いてみてください。
オススメです。
今回は贅沢にも
この焼きアスパラと
一口サイズの蓮根ミニバーグの組み合わせ。
そこに乾燥湯葉を入れた
蓮根おろしあんかけをたっぷりと添えました。
バーグは蓮根のおろしで作りますが
その余ったおろし汁を加熱すると
とろっとしたあんが出来上がります。
塩とほんの少しの醤油で味付け。
葛なんか入れなくてもとろとろ。
ねばりが強いので
だし汁を加えてのばしてから火にかけます。
滋味深く優しい味わい。
蓮根の旨みをダイレクトに実感できます。
肺や気管支など
呼吸器系の働きを促進する効用がありますが
特にこのねばりは
喉の粘膜を保護してくれるので
風邪予防にも効果てきめん。
蒸しキャベツも添えて
胃腸にも優しいメインディッシュです。
これでさらにパワーアップ。
明日も良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
木陰の涼しさがありがたく感じます。
時折りふく風は
汗ばんだ身体を適度にクールダウン。
これからの季節の
小さな幸せの瞬間です。
早くも山吹の花が終わって
今はこの花があちこちで真っ盛り。
ツツジ科の植物。
赤に近い鮮やかなピンク色の大きな花びら。
この辺では旅館や道路に
この名前がつけられるくらいメジャーな花です。
一際大きくて華やか。
日増しに深まる新緑の中に
美しい彩りを添えてくれています。
今日もアスパラは元気。
すくすくと大きく成長していく様子を見ると
自然の力強さを感じざるを得ません。
一昨日の夕食より。
なたね油をぬったアスパラを鉄板に並べて
同じく鉄板で蓋をして
200℃の温度でこんがりと
美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。
途中でひっくり返しながら約１０分。
塩をふって食べるだけで美味しい…！
ジューシーでとっても甘いんです。
太くてりっぱなアスパラが手に入ったら
是非焼いてみてください。
オススメです。
今回は贅沢にも
この焼きアスパラと
一口サイズの蓮根ミニバーグの組み合わせ。
そこに乾燥湯葉を入れた
蓮根おろしあんかけをたっぷりと添えました。
バーグは蓮根のおろしで作りますが
その余ったおろし汁を加熱すると
とろっとしたあんが出来上がります。
塩とほんの少しの醤油で味付け。
葛なんか入れなくてもとろとろ。
ねばりが強いので
だし汁を加えてのばしてから火にかけます。
滋味深く優しい味わい。
蓮根の旨みをダイレクトに実感できます。
肺や気管支など
呼吸器系の働きを促進する効用がありますが
特にこのねばりは
喉の粘膜を保護してくれるので
風邪予防にも効果てきめん。
蒸しキャベツも添えて
胃腸にも優しいメインディッシュです。
これでさらにパワーアップ。
明日も良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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この料理
あらよっちゃん９ さん
９月でもリクエスト可能ですか？アスパラは無理でもゆばあんかけ是非味わってみたい・・・
(2010.05.23 16:10:08)
Re:この料理(05/21)
やよい さん
あらよっちゃん９さん
アスパラは今だけなので９月はまたその時の旬のものをお出しします。楽しみにしていてね。タイミングが合えば｢ゆばあんかけ｣作りますよ。 (2010.05.24 14:25:39)
アスパラは今だけなので９月はまたその時の旬のものをお出しします。楽しみにしていてね。タイミングが合えば｢ゆばあんかけ｣作りますよ。 (2010.05.24 14:25:39)
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