PR
Keyword Search
▼キーワード検索
アラレちゃん93
わたしのブログへようこそ
Calendar
まだ登録されていません
Comments
Freepage List
2010.06.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
なんと読むかわかりますか。
「はちく」です。
竹の子のひとつです。
近くの農家さんからたくさん頂きました。
竹の子といえば孟宗竹(もうそうだけ)がポピュラーですが
この辺ではこの淡竹がよく採れます。
茶色の外側の皮をむいた姿。
美しい淡い緑色。
真竹の濃緑色よりかなり薄くて淡い色合いなのが
細くて上品でアクやえぐみも少なめ。
長さは30～40ｾﾝﾁくらい。
採れたてをそのまま天ぷらにして
塩で食べるのも美味しいし
煮物や和え物､酢の物などいろいろ活用できます。
まずはこれ！
「淡竹入りの炊き込みご飯」。
生姜の千切りと一緒に炊いた玄米ご飯に
油揚げや干し椎茸と共に
醤油味でしっかり煮付けた淡竹を
ざっくりと混ぜ合わせました。
この季節ならではの味わい。
ゲストの方々もついおかわり…。
まだたくさんあるから
煮物も炒め物も作っちゃおうっと！
明日も皆さんにとって
大地の恵みに感謝…！
「はちく」です。
竹の子のひとつです。
近くの農家さんからたくさん頂きました。
竹の子といえば孟宗竹(もうそうだけ)がポピュラーですが
この辺ではこの淡竹がよく採れます。
茶色の外側の皮をむいた姿。
美しい淡い緑色。
真竹の濃緑色よりかなり薄くて淡い色合いなのが
細くて上品でアクやえぐみも少なめ。
長さは30～40ｾﾝﾁくらい。
採れたてをそのまま天ぷらにして
塩で食べるのも美味しいし
煮物や和え物､酢の物などいろいろ活用できます。
まずはこれ！
「淡竹入りの炊き込みご飯」。
生姜の千切りと一緒に炊いた玄米ご飯に
油揚げや干し椎茸と共に
醤油味でしっかり煮付けた淡竹を
ざっくりと混ぜ合わせました。
この季節ならではの味わい。
ゲストの方々もついおかわり…。
まだたくさんあるから
煮物も炒め物も作っちゃおうっと！
明日も皆さんにとって
大地の恵みに感謝…！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
