「６月のスイーツお話し会」開催

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2010.06.28

カテゴリ：カテゴリ未分類

雨上がりの今朝は
ゲストを連れてお散歩担当。
しっとりとした緑の森の中を歩きました。
小雨から曇り空へ
そして久しぶりの青い空。
木々の合間から陽射しがこぼれおち
緑のトンネルを明るく照らしてくれました。
散歩から帰って庭を通ると
雨露に濡れた花々が私たちをお出迎え。
白いつづじ

花びらが重なっていて
ひらひらとした華やかな雰囲気。
よくあるツツジとは違った花のつくり。
ゲストの方が見つけてくれました。
初夏の深緑に映える美しさです。

昨晩はスイーツお話し会を開催。
テーマは「葛」。
その素晴らしい効用をはじめ
使い方のポイントやコツを伝授。
実際に葛を練ってもらい
作る楽しさと美味しさの両方を堪能。

腸をはじめ様々な内臓の機能を高めてくれる
なんとも素晴らしい食材です。
美味しいだけでなくカラダに優しい
こんなデザートが作れちゃうのです。
たとえば…
キャロブのチョコ風葛練り

キャロブパウダーはいなご豆を粉にしたもの。
だからカフェインは一切なし。
でもカカオ風味なのでまるで本物のチョコそのもの。
頻繁に登場している定番の食材です。
今回は豆乳にこのキャロブを加えて葛で練りました。
甘みを控えめにしてビターな大人の味に。
くるみやカシューナッツのクリスプをトッピング。
養生園の定番メニューのひとつです。

そしてジュースで作る葛のスイーツ。
みかんジュースと甘夏の葛練り

「みかんジュースの葛練り甘夏添え」。
このさっぱりとした甘酸っぱさがうれしい。
蒸し暑いこの時期はさらに美味しく感じます。
このぷるぷるとした食感が何ともたまりません。
ジュースと葛だけなのにリッチな味わい。
滑らか口当たりでお腹にも優しい。
改めて「葛」の偉大さに感服です。

疲れが溜まって胃腸が疲れているときや
消化能力がおちているとき、
冷たいものをつい食べ過ぎて
カラダが冷えているなぁと感じたら
是非葛湯やこの葛のスイーツを食べてみてください。
ホント元気が出てきますよ。
カラダが冷えると気持ちも冷えてきます。
だから落ち込み気味の時にも葛はオススメ。

食に関心のあるゲストの方々や
地元の参加者の方々も多くいて
和やかな充実したひとときでした。
帰ったら早速この葛のスイーツ作ってみようという声や
楽しかったと笑顔で帰る姿が
とても嬉しくて励みになりました。
美味しいものは幸せの根源ですね。

明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！

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