イチゴのデザート～その３

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2010.07.02

カテゴリ：カテゴリ未分類

もうそろそろ畑のイチゴも終わり頃かな。
ちょっと残念だけれどしばしのお別れです。
今年もたっぷりと味わいさせてもらいました。
ちょこんと添えるだけでとても華やか。
畑の中でもひときわ愛おしい存在です。
イチゴの豆腐チーズ風タルト

「モミジイチゴの豆腐チーズケーキ風タルト」。
先月のブログではイチゴと一緒に
このモミジイチゴをトッピングに使いましたが

この焼きめがなんとも美味しそう。
モミジイチゴのぷちぷちとした食感が
口の中に広がります。
添えている赤いソースはイチゴ。
傷みかけのイチゴがたくさんあったので
食べられる部分だけをフードプロセッサーでペーストにしました。
何も加えずただそれだけ。
酸味と甘さがたっぷりの贅沢なソース。
豆腐のチーズケーキとの相性バツグンです。
去り行く季節を感じながら味わいました。
次の季節ではどんなデザートが登場するかな。

明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！

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