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アラレちゃん93
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2010.10.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
曇り空の合間から明るい日がさして
今日は爽やかな秋晴れの一日でした。
澄んだ風が顔にあたります。
遠くの山々もくっきり。
三連休の最終日。
久しぶりの朝のお担当。
きらきら光る木々に囲まれて
渓流そばの道をゲストと一緒に歩きました。
あ～気持ちいい！
いつもの散歩道なのにとても新鮮。
充実のひととき。
昨日の夕食のデザートより。
「かぼちゃのババロア風」。
ほくほくのかぼちゃ。
ねっとりして甘い。
地元穂高の農家さんのかぼちゃです。
料理している段階からわくわく。
この輝く黄金色は秋の象徴。
蒸してマッシュしたかぼちゃに
粉寒天と葛粉を溶いた豆乳を加えてよく混ぜ合わせ
あとは流し缶やホール型に入れてそのまま常温で。
冷めて固まったら出来上がり。
養生園では市販のデザートのように卵や生クリームは使いません。
それでも十分に甘くて美味しい。
この日はブルーベリーのソースをかけて
庭のかわいいミントを添えました。
秋の定番のデザート。
かぼちゃには多くのカロテンやビタミンＣ､Ｅが含まれているので
風邪予防から動脈硬化の予防､
美肌効果や細胞の老化防止など様々な効用があります。
かぼちゃは偉い！
美味しいだけでなくカラダにもいい。
優しい甘さは心も穏やかにしてくれます。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
今日は爽やかな秋晴れの一日でした。
澄んだ風が顔にあたります。
遠くの山々もくっきり。
三連休の最終日。
久しぶりの朝のお担当。
きらきら光る木々に囲まれて
渓流そばの道をゲストと一緒に歩きました。
あ～気持ちいい！
いつもの散歩道なのにとても新鮮。
充実のひととき。
昨日の夕食のデザートより。
「かぼちゃのババロア風」。
ほくほくのかぼちゃ。
ねっとりして甘い。
地元穂高の農家さんのかぼちゃです。
料理している段階からわくわく。
この輝く黄金色は秋の象徴。
蒸してマッシュしたかぼちゃに
粉寒天と葛粉を溶いた豆乳を加えてよく混ぜ合わせ
あとは流し缶やホール型に入れてそのまま常温で。
冷めて固まったら出来上がり。
養生園では市販のデザートのように卵や生クリームは使いません。
それでも十分に甘くて美味しい。
この日はブルーベリーのソースをかけて
庭のかわいいミントを添えました。
秋の定番のデザート。
かぼちゃには多くのカロテンやビタミンＣ､Ｅが含まれているので
風邪予防から動脈硬化の予防､
美肌効果や細胞の老化防止など様々な効用があります。
かぼちゃは偉い！
美味しいだけでなくカラダにもいい。
優しい甘さは心も穏やかにしてくれます。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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