吹き寄せチップス

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2010.11.07

カテゴリ：カテゴリ未分類

今週は秋晴れが続いています。
どこまでも広がる真っ青な空。
清々しくてとても気持ちがいい。
どこを歩いても何をしていても
目にするもの全てが美しく感動的。
先日のブログに載せた七色大カエデも
こんなにも彩り豊かに変化しました。
大峰高原大カエデ3

前回よりもさらに色とりどりに染まっています。
青空に映えて何とも鮮やか。

冷たい空気に全身を包まれながら
立ち去り難くてずっと見とれていました。
パワー充電…！

養生園の木々もその周辺の林も
どんどんと赤や紅､黄色に染まっています。
色とりどりの錦衣をまとった山々。
ベランダや庭､散歩道には
先に紅葉した葉が風に吹かれて舞い落ちて
いろんな色に彩られています。
深まりゆく秋の一場面。
今週木曜の朝食より。
いが栗揚げと吹き寄せチップス

蒸してマッシュしたさつま芋に
味噌や白胡麻ペースト､塩少々で味つけ。
なめらかにするために豆乳を少し加えます。
中に栗を入れ丸めてから水溶き地粉にくぐらせ
そうめんをつけてからりと揚げます。

ほくほくしたさつま芋と栗の甘みをひきたててくれます。
この季節ならではの一品。
栗の木の葉を添えて秋らしく演出。
この日は薄切りにして揚げた
蓮根や南瓜､紫芋､人参チップスも一緒に盛りつけ。
お皿の上にも紅葉が散っているようで華やか。
ほんのり塩味をきかせて
それぞれの甘みがと食感を楽しんでもらいました。
右奥に添えたのは「かぶのゆかり和え」。
薄切りにしたかぶを軽く塩でもんでから
出てきた水分をしぼって
ゆかりでさっとあえます。
さっぱりしていて揚げものにぴったり。
かぶも美味しい季節になりました。

自然の織りなす芸術作品は
毎日少しずつ変化していきます。
それが楽しく興味深くて
朝起きるのがとても楽しみ。
寒いのは好きじゃないけれど
そのぶん紅葉は色鮮やかに染まっていきます。
大峰高原大カエデ4

きらきら光る木々の美しさ。
何気ない草や花までが優しく輝いて
そんな世界の片隅にこうして存在していることに
深く心が癒され落ち着いた気持ちになれます。
どこにいても感じ方ひとつ。
誰もがみんな神様からの祝福を日々受けているのだから。
日常の中に溢れている
ささやかな光りや輝きを見つけてください。
手軽にできる幸せへの一歩。

明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！

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