はるのひの気まぐれ通り雨

梅シロップ作り・オマケ（終）

梅シロップは完成しましたが、残った漬け梅をどうするか？ジャムにしました。今回はエキスが十分出たのか？シワシワになり果肉があまり残っておらず、種と皮ばかりですが、種を取り除いてわずかな果肉と皮を刻みました。種を除いた重量は140gになっていました。それと同量の砂糖と、出来たシロップも少し加えて水を適当に足して鍋で煮ます。冷めると固くなるので、ゆるくなるように水で調節します。自分の経験上、梅はめちゃくちゃ酸っぱいので、砂糖控えめジャムなんて考えてはいけません。トーストにつけて食べるのがつらいぐらい、酸っぱくて消費できなくなるので、砂糖はしっかりがオススメです。梅シロップソーダ割りにジャムを混ぜて飲んだりも美味しいです。酸っぱくて食べにくければ、チューハイに混ぜたりなどいかがでしょうか。明日（7/2）21時～NHKBSプレミアムで「伝説のコンサート　オフコース」があります1982.6.30武道館コンサートの模様と、当時TV放送があった若い広場とかあるのかな​Off Course 1982・6・30 武道館コンサート40th Anniversary [ オフコース ]人気ブログランキングにほんブログ村ランキングに参加しています　ポチッとよろしくお願いします(^・ェ・^)