はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2007.08.29

　ｆ
写真の左はオクラの花　　毎朝咲いてくれている　　花びらを良く見ると蟻が１匹　何をしているの？？　　花の蜜を取りに来たのか？　アブラムシがいるのでアブラムシからショバ代の密を集めているのか　？？？　たぶん　ショバ代　集め

８月９日に収穫できる大きさだったオクラはそのまま種として採取する予定で置いている　８月２７日に莢が茶色となり鞘が割れて中の種がこぼれそうになってきた　コボレルと困るのでテープで莢を括っておいた　莢が完全に枯れるまでしばらく放置して　その後採取の予定
莢の中身は約80粒の種があるらしい

諸国の料理法
インド　　　輪切りにしたオクラをひよこ豆の粉と炒めた料理
南インド　　炒めたオクラをヨーグルトで和え、油で炒めた香辛料で香りをつけた料理
パキスタン　輪切りにしてトマトや肉と煮込み、ご飯にかけて食べる

ブラジル　　オクラ、玉葱、干しえび、落花生を煮込んで作るソースがある
アメリカ　　南部ではスープの具にしたり、輪切りにしてコーンミールをまぶして揚げたり、　　　　　　ピクルスにする
　　　　　　他、オクラをベーコンと米と一緒に炊き込んだり、ピラフにする

今晩も　オクラのベーコン巻きを頂いた　美味かった　　　　はた坊

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