はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2015.11.23

m-20のたかな　こちらは　元気なり　　　　　あぶらやし　おべんきょうその03

カテゴリ：サニーレタス　高菜　　　ワサビ菜

昨年

また　hcで　高菜の種をかってきた

9月から　種まきをしよう
08月31日　庭で種まきをした
09月04日　発芽してきている
09月06日　畑に移動した　G-03の畑の畝に植え付けた

弾四弾の種まき
09月21日　また　種まきをしておいた
09月25日　発芽した

第五弾の種まき
09月28日　またまた　種まきをしておいた
10月05日　発芽した
10月12日　畑に移動した　M-06の畑に植え付けをした

第一陣のタカナ　4株　g-03 まあまあ　大きくなってきている収穫しても　よさそうになってきている
第二弾の　　　15株　g-07/09も　そろそろ　成長してきている
第三弾の　　　　0株　m-20のも　ちいさいが　無事だったが　なくなってしまった
第四弾の　　　10株　m-06のも　ちいさいが　まあまあ　無事
第五弾の　　　　4株　m-07のも　ちいさい　すこしだけ　無事

合計で33株がある　大きいのは4株で　そろそろ　収穫できそう

11月09日　大きいのは収穫できるサイズになりつつある　　追肥をしておいた

11月29日　２回目の収穫をしておいた
12月06日　３回目の収穫をしておいた
12月13日　４回目の収穫をしておいた
12月23日　５回目の収穫をしておいた
12月31日　６回目の収穫をしておいた

01月18日　８回目の収穫をしておいた
01月24日　９回目の収穫をしておいた
02月01日　１０回目の収穫をしておいた
02月08日　１１回目の収穫をしておいた
02月15日　１２回目の収穫をしておいた
02月22日　１３回目の収穫をしておいた
03月01日　１４回目の収穫をしておいた
03月08日　１５回目の収穫をしておいた
03月14日　１６回目の収穫をしておいた
03月22日　１７回目の収穫をしておいた
03月29日　１８回目の収穫をしておいた
04月04日　１９回目の収穫をしておいた
04月12日　２０回目の収穫をしておいた
04月19日　２１回目の収穫をした　

そろそろ　御終いになりそう

今年
08月29日　hcで種をかってきた　　庭て種まきをしておいた

今年もタカナ　たくさん　育てよう
09月05日　発芽したので　畑に移動した　g-1/3に植え付けた

第二弾
09月05日　庭での種まきをしておいた
09月12日　発芽したので畑に移動した　m-20の畑の畝に植え付けた

第三弾
09月12日　庭での種まきをしておいた
09月19日　発芽したので　m-06の畑の畝に移動した

第四弾
09月20日　庭での種まきをしておいた
09月27日　発芽した　m-06の畑に移動しておいた

在庫
g-01 3本　大きいのは収穫できそう　　小さいのが3本petをかけている
m-20　10本　　まあまあ
m-06　2本　　　収穫できそう

10月18日　g-01のたかな　残りは3本だけなり　追肥をしておいた
10月25日　m-20のたかな　10本は無事に生育してきている
11月03日　g-01のたかな　これも収穫してもよさそうになってきている
11月04日　g-01の小さい高菜にpetをつけておいた　これで　大きくなってくれるはず
11月05日　m-20のたかな　これは　サイズもそろっている　
11月15日　g-01の小さい高菜　petをつけている　すこし生育してきている　petは役に立つなあ
11月16日　たかな　初の収穫をした　　まあまあ　なり
11月22日　たかな　m-20のは　いつでも　収穫できるようになっている

あぶらやし　　おべんきょうその03

栽培

近代以前の伝統的な栽培地帯である熱帯アフリカの森林地帯では、
果肉から得られるカロテノイドを多く含む赤色のパーム油が、
古くから食文化に不可欠の食用油として利用されてきた。

こうした伝統文化においては
収穫した果実を数時間煮込み、この果肉を水とともに粉砕、攪拌すると浮かび上がる脂肪を含んだ泡を集める。

この泡を鍋に集めて加熱すると、水分が蒸発し、蛋白質などの不純物が沈殿して精製した油が得られる。

採油後に残った種子の中身はそのままナッツとして食用にされ、
また、花穂を切って糖液を採取し、発酵させてヤシ酒を作るのにも利用された。

パーム油はブラジルでは「アゼーチ・ジ・デンデ」（Azeite-de-dendê）
あるいは単に「デンデ」と呼ばれ、
ブラジル北東部などのアフリカの料理の影響を受けた伝統料理には欠かせない。

はた坊

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