はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2021.08.23

08月21日　あさつき　マルチの切れ目より　芽がでてきている　まあまあだなあ　　　　　　のり　　　　おべんきょう　その010

カテゴリ：らっきょとあさつき

あさつきの一昨年の動き

枯れている　　　　　　　　葉が茂っている

０５月－８月　4か月　　　　　９月－１１月　3か月
１２月－１月　 2か月　　　　　２月－０４月　3か月

2020年
01月01日　あさつき　枯れているが　2月になると　また新葉が出てくる
01月19日　あさつき　霜で枯れた葉がゴミみたいになっている　あと10日で新芽でてくるかな
01月25日　あさつき　枯れ葉の下　新芽　でできているなあ

02月08日　あさつき　まあまあ　元気に発芽してきている
02月15日　あさつき　鶏糞をはらまいておいた
02月22日　あさつき　芽がでて　にぎやかになりつつある
02月29日　あさつき　元気で　育ちだしてきている
03月08日　あさつき　勢いづいてきている
03月14日　あさつき　元気が良いなあ
03月15日　あさつき　勢いがでてきている
04月01日　あさつき　大量にできてきている　
04月04日　あさつき　たくさんある　にぎやかである
04月26日　あさつき　弱ってきている　5月になれば　また　枯れてしまう
08月01日　あさつき　8月で　発芽して　賑やかになってきている

08月26日　あさつき　雑草とりして　すっきりとさせよう
09月27日　あさつき　新鮮な葉が　大量にでてきている　さわやかな感じなってきている
10月02日　あさつき　やっと　茂ってきている　大量にある
10月18日　あさつき　良く茂ってきている　どんどん収獲しよう
10月28日　あさつき　いつもながら　あさつきは　元気が良いなあ

11月22日　あさつき　すこし　葉の色　黄色くなってきているのかな
12月24日　あさつき　すっかり　枯れてしまっている　　新芽は　2月になると出てくる
12月31日　あさつき　葉は　枯れ葉となって　真っ白になっている　枯れ草なり

2021年
01月10日　あさつき　次に芽がでてくるのは　1月の末になる予定　もうすぐだなあ
01月31日　あさつき　新芽がでてきている　　ちゃんと予定おとりに出る物だなあ
02月03日　あさつき　新芽　どんどん　たくさん　でてきている
02月28日　あさつき　新しい葉も　大量に出てきている
03月06日　あさつき　もう　茂ってきていて　元気になっている
03月19日　あさつき　もう　巨大化してきているなあ　　追肥した
04月02日　あさつき　すっきり　おおきくなって　追肥をした効果でできている
05月01日　あさつき　もう　枯れてしまっている　9月まで　休眠だなあ
05月23日　あさつきの畝　ねっこが残っているが　雑草だらけになってきているなあ
05月29日　あさつき　雑草とりしておいた　みると　根っこ　たくさんあるなあ
06月13日　あさつき　畝の雑草　毎週とっているか゜　雑草だらけになってきている
06月27日　あさつき　ねっこたくさんあるが　雑草だらけになってきている　雑草とり必要なり
07月10日　あさつきの畝　マルチをしていたが　もう　マルチがないのと同じになっている
07月17日　あさつきの畝　雑草だらけで雑草とっても雑草だらけに　　マルチをつけてみた
08月14日　あさつきのマルチ　切れ目をいれておいた
08月21日　あさつき　マルチの切れ目より　芽がでてきている　まあまあだなあ

のり　　　　おべんきょう　その010

日本における海苔

板海苔

山本山によると、
江戸中期は海苔をそのまま広げて乾かした
「展延法（てんえんほう）」と呼ぶ方法で作られたものが食べられていたとされる。

江戸時代の品川沖は江戸前海苔（品川海苔）の産地であった。
江戸前寿司に利用されたかは定かではないが、
煎餅に海苔を巻いた海苔巻き煎餅は
「品川巻」と呼ばれ古くから名物となっている。

ウップルイノリとスサビノリは板海苔として、
寿司（海苔巻き、軍艦巻き）、おにぎり、磯辺餅、ふりかけ、ラーメンの具などに使われる。
一方で
フノリ（布海苔）やアオノリ（青海苔）は
前者同様、おにぎり、ふりかけといった米飯向け他に、
お好み焼きのふりかけ、お吸い物などに使われる。
日本では極めてよく利用される食材である。
ただし乾燥させた板海苔は湿気に弱いので、
乾燥剤とともに密封容器に入れて保存する必要がある。

板海苔は縦21センチ、横19センチを基本形とし、
これを全型と呼ぶ。
全型の板海苔10枚で「1帖（じょう）」という流通単位となる。
全型を8つ切りにしたサイズは「おかずのり」として販売されている[9]。

板海苔（乾燥海苔、乾海苔）を火であぶったものを一般的には「焼き海苔」という。
板海苔に味を付けているものを「味付け海苔」と言う。
これは老舗である「山本海苔店」が開発した。

板海苔を干す際に簀（簀垂れ＝すだれ）側になる面はやや凹凸になり、
もう一方の面はツルツルと滑らかにできあがる。
どちらを表というかについては定説がない。

のり巻きやおにぎりを巻く場合は、
見栄えや飯との密着を考えて表裏を気にする場合がある。
また、
でこぼこの面から火であぶると焦げやすいので、
ツルツルの面からあぶると
その焦げを防ぐ事が可能である。

はた坊

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