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2005年04月03日

クセのある魚系スープのつけ麺屋

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テーマ： ★ラーメン(16124)

カテゴリ：ラーメン

　新秋津駅近くに４月１日からオープンしたつけ麺屋 「良人（よしと）
　お店の右隣は以前紹介した焼き鳥屋の「水さわ」があり、その隣は魚系スープのラーメン屋「あきつや」がある。

　この日、私は午後１時ごろ新秋津に到着してお店に行くと、すでに20人以上の行列ができていた。（そんなに評判なのか？）と思いながら、お店の外観を携帯カメラで撮っていると、ポスターに「１～３日は半額」と書いてあるではないか。なるほど、行列の原因は値段か……などと思いながら、行列の最後尾に並ぶと、すぐにお店の若いお兄ちゃんが私の後ろに並び、私の後から並ぼうとする人に「すみません。ここまで並んでいる人の分でスープがなくなってしまいましたので……」と謝っているではないか。どうやら私はギリギリのギリで間に合ったようだ。
（20人ぐらいなら30分も待つことはないだろう）と思っていたら甘かった。お店に入った時はナント２時を回っていた。ラーメンで１時間も待ったのは私の中では新記録だ。
　店内に入って待たされた理由の１つがわかった。小さいお店だとは思っていたけど、カウンター８席しかないのだ。それでも博多ラーメンのお店ならみんなチャキチャキ食べて30分ぐらいで順番はくるハズ。理由は客席数のほかにもう１つあるハズだ。
　まあそんなことはさておき、メニューは「つけめん」（６８０円）、「らあめん」（６３０円）の２つのみ。周りのお客を見ると、なぜか「らあめん」を頼んでいる人が多かったが、私は迷わず「つけめん」を注文した。

　うーん、見た目はすごく美味しそう。私は風邪を引いてるからわからなかったけど、おそらく魚系のダシの香りがプーンと鼻を刺激するハズだ。というのも、スープをひと口だけ飲んだら、かなり濃厚な魚系の味がしたからだ。
　それにしても麺がツヤツヤしていて本当にキレイ。思わずアップで撮っちゃいました。

　見ての通り、中太のストレート麺。「つけめん」ということでおそらく量は「らあめん」の５割増になっているだろう。まずは１本を何もつけずにチュルルンといただく。ツルツルッと入っていき、シコシコしている。で、噛むとモッチリ。いい感じの麺だ。では付け汁にくぐらせて、いただきま～す。
　旨いねぇ。ただ、口の中が少しピリッとする。改めてす付け汁を見ると、唐辛子の赤い小さな粒が見える。ほんの少ししか入ってないのだろうが、結構ピリッときて体が熱くなってくる。「らあめん」を食べている人が、比較的ゆっくり食べているのは、ひょっとしたらこのためか？　
　付け汁の中には半熟味玉が半分、メンマ、チャーシュー、海苔、ネギが入っている。チャーシューはトロッととろけていいのだが、薄くスライスされているために、スープの味に完全負けて肉の味がしない。目をつぶって食べたら、３人に１人は「解した魚の身？」と答えるかもしれない。もう少し厚めにするか、麺に乗せた方がいいかもしれない。あとの具材は普通かな。
　食べ進むうち、私は（これは意外と重たいかも）と思い始めた。つけ麺用とはいえ、やはりスープが濃すぎる気がするのだ。でもこれはハッキリ言って「好みの問題」だろう。私の隣で食べていた初老の夫婦はスープを全部飲み干して「美味しかったよ」と声を掛けていたし、そうかと思うと「らあめん」を食べていた親子はスープをほとんど残して無言でお店を出て行った。「人を選ぶ」というほど大げさではないが、少しクセのあるスープだから好みは分かれそうだ。
　麺を食べ終えたあと、スープ割してもらい、ズズッとすする。うーん、スープ割してもまだ私には濃い。結局、ほんの少しであるがスープを残してしまった。

　すぐ近くに同じ魚系スープのラーメン屋「あきつや」があるが、このお店も個性的なスープだから、うまく共存できるのではないだろうか。それにしても秋津は“ラーメン天国”になりつつあるなぁ。これで味噌と塩の美味しいラーメン屋ができたら完璧だね。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市秋津町５－13－20
電話：０４２－３９３－１６６５

　　　　　　午後５時半～９時半
定休日：水曜

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