東村山グルメ日記

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不思議スポット

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2007年10月20日

　このところ、夜遅くにお腹が空くと必ずと言っていいほど行っているのが、久米川駅南口の韓国料理店 「韓亭」

　ツマミとしてキムチとチャンジャを頼み、「さて、今日は何を食べようかなぁ」とメニューを見ていると、友人が「ブデチゲって何？」と聞いてきた。私は韓国料理に詳しい元部下から聞きかじった知識と、実際に自分が大久保の韓国料理店で食べたモノの印象を交えて「ブデチゲ」を説明した。

「あのね、『ブデチゲ』って漢字では『部隊鍋』って書くんだよ。朝鮮戦争の頃、食料事情が悪くて、米軍から流出したハムやソーセージを使って鍋をつくったのが最初らしい。特徴としてはインスタントラーメンが、〆ではなく最初から入ってることかな」

　それは面白そうな鍋だな……ということで友人が「食べたい」と言い出し、「ブデチゲ」（１６００円）を頼むことにした。
　しばらくして運ばれて来た「ブデチゲ」を見てビックリ！

これがブデチゲ？と思うほど盛り付けがキレイ！

　見た目の一番の特徴と言うか、ある意味、「ブデチゲ」のシンボルでもあるインスタントラーメンが入ってないのだ。しかも、「ブデチゲ」って決して見映えのいい料理じゃないのに、この彩りの鮮やかさと言ったらもう！
　あまりに自分が抱いていた「ブデチゲ」のイメージと違うから、思わず店員さんに「これ、『ブデチゲ』ですか？」と聞いちゃったよ。もちろん、これがこのお店の「ブデチゲ」であることに間違いはない。

　なるほど、こういうスタイルの「ブデチゲ」もあるんだね。

　ちなみに入っているのはスパム、ウインナー、トック（韓国餅）、えのきだけ、キムチ、ニラ、豚バラ肉、大根、ニンジン、韓国カボチャなどなど具だくさん。しかも真ん中にタマネギの輪切りに乗っかって玉子が置かれている。いやあ、こんなオシャレな「ブデチゲ」、初めて見たよ。こんなの出されたら、やっぱり写真を撮るしかないでしょう。

食べ頃に煮えたブデチゲ