WHITE DAYS

かやくご飯

今日は　母が父の田舎のおば様から受け継いだ　

とっても便利でおいしいかやくご飯を 紹介したいと思います。

何故便利なのかって？

それはですね　普通　かやくご飯（ 又は炊き込みご飯 ）って　

具とご飯をジャーの中で一緒に炊き込むでしょ？

でも　これはご飯と具を別々に作って　最後に混ぜ合わせるんです。

（ もしかしたら　地方によってはこの方法で作っているところもあるかも…。）

別々に作るから　 具を小分けにして　冷凍庫にストック をして置けるの。

で　使いたいときに 欲しい分だけレンジでチンをして

白ご飯と混ぜたら　すぐにかやくご飯が出来るってわけ。

これ　かなり便利ですよ。　お弁当のおかずがない時とか　夕食のおかずが足りない時

とかに　パッと出してきてすぐに出来るからね。 

ひよっこんちでは　かやくご飯ってのは　ジャーの中で具と一緒に炊いていたんですけど

田舎のおば様から　このやり方を教えてもらってから　我が家の

人気メニューになりました。

で　先日母に作り方を教えてもらって作ったので ちょっと紹介します。

 冷凍の事も考えて　いつも多めに作るので　結構の量です。

なので　分量は目安にして下さいね。

材料 (６合分はあると思う)

鶏モモ肉　大きめ１枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう　　　２本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちくわ　　　４本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参　　　 1本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃく １枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お揚げ　　 １枚　

作り方

材料を 細か～く 切る (これがすごく大変なんだけどね)

お鍋に入れて　お水をひたひたまで入れて沸騰させる。

ホンダシ・酒・砂糖・醤油・みりんで味付けをする。

フォイルで落し蓋をして 強火で汁気がなくなるまで 一気に炊き上げる。

途中で混ぜてくださいね。油断をしていたら 汁気がなくなって焦げてしまうので注意。

炊き上がったら　白ご飯と混ぜて出来上がり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余った具は冷凍庫に

こんな感じです。作り方も何も　材料を切って炊き上げるだけなんだけどね (^^ゞ

味付けはそれぞれご家庭の味付けでやってくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただ ご飯と混ぜるので　 かなり濃い目 にして下さい。 甘めにするのがポイントです

たくさん作ったので　会社の先輩達にお裾分けしたらとっても好評でした (≧∇≦)/