梅林庵

< 新しい記事

新着記事一覧(全6684件)

過去の記事 >

2011年09月08日

マタギのKさん

カテゴリ：人

平成23年9月8日(木)
　午前5時起床。晴れ。
　午前中デスクワーク。午後は営業と打ち合わせ。これから9月末まで、営業各課とミーティングの毎日です。設備投資と営業計画の話を聞きます。毎年のことです。
　夕方運動公園へ。ラン10km。今日はビルドアップで8kmやっつけた後、坂ダッシュを4本。一杯になりました。
　マタギのKさんに会いました。弥生町に住んでいます。本匠に住む猟師Oさんの師匠です。自宅に精肉工場を持っています。獲物を解体し、道の駅に卸しています。夏の子猪が好きだというと、ウリは柔らかいが脂がない、といいました。美味しいのは雌、妊娠したことのない1歳が絶品とのこと。最近の猟事情を訊きました。曰く「農林業の被害を防ぐため市が捕獲報奨金を出しだした、鹿1頭につき7千円、猪5千円、猿は3万円、年に数百頭仕留める猛者がいる、荒稼ぎだ、そんな人は皆ライフルで撃つ、ワナと両刀遣い、散弾銃は射程距離が短い、猪は捨てるところがないがが鹿は背中のロースだけ、面倒な市役所の林業課へ届けるるため尻尾を切り取り証拠写真を撮った後はそこに放置する、ウジがわき死体を覆う、ものすごい臭いがする、鹿の個体数は減った」なるほど。猪の内臓はどうしているのか問うと、穴を掘って埋めるそうです。頂戴と言ったら、喜んで、と返してくれました。嬉しいな。冬の楽しみができました。でも「ホルモンばかり食べると尿道結石になるよ」と言われました。ビールで流すからよいと返すと「それじゃー痛風になるよ」とも。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう