こんばんは

労働後のご褒美、なんとも喉がなります、明日への活力源にもなりますね。
筍もう初物ですか？去年の親方さんのもう勘弁してよ思い出して、クスッと笑ってしまいました😁
茶碗蒸し有明海の海苔入り、北海道の茶碗蒸しには海苔はまず見かけません、先日、今日の料理というNHKの長寿番組栗原はるみさん担当、（多分奥様ならご存知のはず）茶碗蒸しユリ根とお餅の一見おもしろい取り合わせで作っていたので私も真狩（細川たかし出身地）のユリ根とお餅があったので作って見ました、出汁からきちんととったのですんごい疲れましたけど、上手く出来ました😋
木蓮の花、、、、道内の樹木には雪の花が咲いてます (2017年01月22日 22時12分18秒)

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梅林庵

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2017年01月21日

自分への褒美

(10)

カテゴリ：グルメ

平成29年1月21日(土)

　午前4時起床。晴れ時々曇り。居間のテーブルにクレヨンの缶がありました。昨夜、妻はコーラスに出かける前、これで模造紙になにやら書いていました。メンバーは一人を除き妻が最年少。皆お年寄りです。練習に大きくカラフル文字が必要なんでしょう。

　午前8時前、襤褸に着替えました。波越の切り出しへ。櫟を玉切りました。軽トラの荷台へ積むばかりにしておいて、山の奧へ。親方の倒木を手伝うためでした。15本ばかりを倒しました。矢を打って倒したので、時間を要しました。玄翁を振るのは疲れます。親方は見ているだけです。笑ってやがる！

　それでも駄賃はくれました。これでした。初物。

　折角なので山の植物2題。沈丁花の仲間でしょうか。

　こちらは毎度の万両。赤が素敵です。

　始末を終えて最前に玉切った櫟を積みました。向こうの斜面にチェーンソーを回す人のいるのに気がつきました。炭に焼く樫を切っていました。エンジンを止めたところに声を掛けました。
私「難儀でしょう」
おっさん「足場が悪いので大変だ。ところで今何時？」
私「11時10分です」
おっさん「ありがとう、もう少しがんばろうかな」
私「気をつけて」

　このトラックに満車だったら30ラーくらいにはなるな。私、退職したらこんな仕事もいいかなと考えています。

家に戻っての昼食は暖かいものがいい。妻にそう言うとサッポロ一番味噌ラーメンをこえてくれました。卵と菠薐草、薬味は葱。美味しかったですが、写真はありません。午後は薪小屋の片付け。ついでに、父のアトリエへ薪を運んであげました。写真は築山の白木蓮です。蕾が膨らみました。

　午後5時を過ぎて作業着を脱ぎました。今日は朝から晩まで野良仕事でした。心地よい疲労感。ということで自分への褒美を。風呂を浴びてさっぱりしたところで妻と連れだってはし本へ。

　素敵なお通しです。

　酒の前に先ずはとこれが出てきました。クロメの吸い物です。〆ではなく最初にとは。寒いので温まってとの心づかいかな。粘りが凄かったです。

　大将にお願いし、シャブリを持ち込みました。これ、nkucchan宅のセラーにあるようなメンタマの飛び出るようなものではありませんが、10ラー近くする逸品です。

　抜栓。うん、いい感じでした。

　料理はお任せでした。真鯛の刺身です。粘り着くような脂でした。

　おっ、湯葉餃子が出てきました。これ、此処のオリジナルです。ジューシーでした。

　酢牡蠣。今が旬です。抜栓のワインは貝化石の混じる畑産だそうです。勧めてくれた人がそう言っていました。そいでもって牡蠣と合わせたらよいとも。

　この店はdatelineの河岸です。今日は彼に頼んでの予約でした。一緒しないかとメールしたら、やってきました。彼にワインを勧めましたが嘗めただけ。竹鶴のハイボールを注文しゴクゴク。

　次は茶碗蒸しでした。ここのは有明産の海苔がトロリかかっています。これがいいんです。

　おっ、ここにも牡蠣が。

　シャブリには天麩羅がよろしい。ということで出てきました。車海老に茄子、椎茸、青物も揚がっていました。

　燗酒をもらおうか。おっ、何が流石かわかりませんが流石datelineです。ぐい呑みの大きさが格上です。向こうのが彼、こちらが私。日付変更線を跨ぐまで飲み続けるにはこのぐらいの豪気が必要です。それをして彼のニックネームがdatelineなんです。

　おっ、甘鯛の塩焼き登場。はし本の大将曰く「この魚が一番」。その通りです。

　銀杏食いねえ。色といい、言うこと無しです。

　真鯛の兜煮。うん、いい味でした。茄子と青梗菜に隠れて豆腐は見えませんが、それも格別。

　酒はいつの間にか冷酒に替わっていました。土佐の冷やをグビグビ。おっ、目が据わってきたぞ。

左手「まっ、Tさん、一杯どうぞ」
右手「いや、もういい」
左手「まーそういわずにどうぞ」
右手「もういいですよ、いい、いいってば！」
右手「ったくも～。そうですか、そこまで言うんだったら・・・。すみませんね～えへへ」

　〆はお粥でした。佐伯名産のシラス入り。酔った折はこういうのがよいです。あー、今日は美味しかった。大将、ご馳走様でした。

今日の一句

万両は愛でる人なしひっそりと

今日の写真は猫の置物です。datelineによるとお宝だそうです。ふーん、そうなんだ。

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Last updated 2017年01月22日 14時17分15秒
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■コメント

Re:自分への褒美(01/21)

スローライフｍａｍａさん

素晴らしいご褒美！美味しい物ばかりですね！
｢クロメ｣とは何でしょ･･(PAPA知らないそうで)
モズクみたいな食べ物ですか？
DATELINE(大文字ですみません)さんの
飲みっぷりもさることながら
親方さんも負けてませんね~~~(笑)
(2017年01月22日 15時22分34秒)

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Re:自分への褒美(01/21)

びっちりびちこさん

こんにちは。
こちらは午後からしんしんではなく、わしわしと降ってます。
大分は梅や木蓮の蕾が膨らんで・・・と伺うと、本当に日本の広さを実感します。親方さんもおわかりでしょうが、こちら花々が咲きだすのは5月。梅も桜も木蓮も何もかもほとんど一緒です。

ところで「○ラー」とは面白い単位ですね。でも、それって1ラーはおよそ５００円でしょうか？
札幌でしたら1ラーは８００円くらいもします。
召し上がった珍味の数々、1ラー未満の物は無さそうですね。
あ、ご褒美でしたね。

それと親方さん、たぶん私の方が誕生日、早いと思います。もう、50代最後の年齢になってしまいました。1日1日を大事にせねば・・・。 (2017年01月22日 15時36分41秒)

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Re:自分への褒美(01/21)

うらこさん

白木蓮、いいですね。花水木、たいさん木、大好きです。
冷えたシャブリに、生牡蠣、喉がなります。
クロメ、わが家では、食べませんでしたが、大分駅のおみあげやさんや、まる海でみかけます。
博多の料亭でもよくでます。
奥さん、料理の研究になりますね。
次の帰省時、「はし本」いかないと行けませんね。(笑) (2017年01月22日 19時38分36秒)

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Re:自分への褒美(01/21)

禁玉減酒さん

こんばんは～。
自分へのご褒美、いい感じですね～。牡蠣の料理は、精がつきそうで年度末の頑張りに役立ちそう。

おいら的には、サッポロ一番、食べたいのですが(笑)。
がまんです。 (2017年01月22日 21時49分57秒)

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Re:自分への褒美(01/21)

道産子の祐子さん

Re[1]:自分への褒美(01/21)

一人親方杣夫さん

スローライフｍａｍａさん
＞素晴らしいご褒美！美味しい物ばかりですね！
＞｢クロメ｣とは何でしょ･･(PAPA知らないそうで)
＞モズクみたいな食べ物ですか？
＞DATELINE(大文字ですみません)さんの
＞飲みっぷりもさることながら
＞親方さんも負けてませんね~~~(笑)
＞
-----
クロメは海草です。大分・佐賀関産のものが有名です。海底に生えた小指ほどの太さの茎の上部にタオル1枚ほどの波状が広がり、海の中でゆらゆら揺れてい。大きな石や岩礁に生えます。冬が旬。生のまま刻んで食べてもよいです。とても粘りがあります。
酒、私の勝負は早いですが、datelineはステイヤーです。 (2017年01月23日 05時51分26秒)

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Re[1]:自分への褒美(01/21)

一人親方杣夫さん

びっちりびちこさん
＞こんにちは。
＞こちらは午後からしんしんではなく、わしわしと降ってます。
＞大分は梅や木蓮の蕾が膨らんで・・・と伺うと、本当に日本の広さを実感します。親方さんもおわかりでしょうが、こちら花々が咲きだすのは5月。梅も桜も木蓮も何もかもほとんど一緒です。
＞
＞ところで「○ラー」とは面白い単位ですね。でも、それって1ラーはおよそ５００円でしょうか？
＞札幌でしたら1ラーは８００円くらいもします。
＞召し上がった珍味の数々、1ラー未満の物は無さそうですね。
＞あ、ご褒美でしたね。
＞
＞それと親方さん、たぶん私の方が誕生日、早いと思います。もう、50代最後の年齢になってしまいました。1日1日を大事にせねば・・・。
-----
雪解けまであと2ヶ月ですね。もう少しの辛抱ですよ。
質問の「ラー」は岐阜・多治見に暮らすごく一部のラーメンオタクが使う通貨単位です。円レートに換算すると1ラーが600円。
札幌のラーメン、割高のようですね。 (2017年01月23日 05時55分34秒)

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Re[1]:自分への褒美(01/21)

一人親方杣夫さん

うらこさん
＞白木蓮、いいですね。花水木、たいさん木、大好きです。
＞冷えたシャブリに、生牡蠣、喉がなります。
＞クロメ、わが家では、食べませんでしたが、大分駅のおみあげやさんや、まる海でみかけます。
＞博多の料亭でもよくでます。
＞奥さん、料理の研究になりますね。
＞次の帰省時、「はし本」いかないと行けませんね。(笑)
-----
クロメ、一度食べたら病みつきになること請け合いです。はし本と合わせ、次回帰省の折はぜひ。 (2017年01月23日 05時58分08秒)

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Re[1]:自分への褒美(01/21)

一人親方杣夫さん

禁玉減酒さん
＞こんばんは～。
＞自分へのご褒美、いい感じですね～。牡蠣の料理は、精がつきそうで年度末の頑張りに役立ちそう。
＞
＞おいら的には、サッポロ一番、食べたいのですが(笑)。
＞がまんです。
-----
1月ももう２／３が終わりました。2月3月と憂鬱な日が続きます。週末にチェーンソーを回し、発散します。禁玉さんもラーメンを我慢せず、乗り切りましょう。 (2017年01月23日 05時59分59秒)

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Re[1]:自分への褒美(01/21)

一人親方杣夫さん

道産子の祐子さん
＞こんばんは
＞
＞労働後のご褒美、なんとも喉がなります、明日への活力源にもなりますね。
＞筍もう初物ですか？去年の親方さんのもう勘弁してよ思い出して、クスッと笑ってしまいました😁
＞茶碗蒸し有明海の海苔入り、北海道の茶碗蒸しには海苔はまず見かけません、先日、今日の料理というNHKの長寿番組栗原はるみさん担当、（多分奥様ならご存知のはず）茶碗蒸しユリ根とお餅の一見おもしろい取り合わせで作っていたので私も真狩（細川たかし出身地）のユリ根とお餅があったので作って見ました、出汁からきちんととったのですんごい疲れましたけど、上手く出来ました😋
＞木蓮の花、、、、道内の樹木には雪の花が咲いてます
-----
栗原はるみさん、知っていますよ。娘さんがBSTBS「女酒場放浪記」に出演していて、母親がはるみさんと教えてくれました。飲みっぷりが素晴らしいんです。
ユリ根は食べたことがありません。時折、釧路のブロ友が揚げたのをアップしていて、惹かれはしますが、如何せんこちらはそれを出す店がないです。
北海道の春はまだ先ですね。
(2017年01月23日 06時04分59秒)

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