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梅林庵

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2018年06月15日

久しぶりのつね三

(10)

カテゴリ：酒

平成30年6月15日（金）
　午前4時起床。晴れ。雨の予報でしたが、未明に上がりました。
　一昨日、父に頼まれたことがありました。明日から二日間、市美展があります。それに出品の絵を搬入して欲しいとのことでした。雨が止み、助かりました。出勤途中、軽トラの荷台に載せて会場になる三余館へ。開館時刻にまだ間がありました。玄関に置きました。後は美術協会の方がうまくしてくれます。

　仕事の方は続いた缶詰会議が今日で終了。大会議の後、その他案件を幾つかの協議。自席に戻ったのは午後4時を過ぎてでした。心地よい疲れでした。写真は昼に食べたサンドイッチです。朝、出がけに、連日の会議が一段落する、帰りにちょっと一杯を伝えてありました。弁当無しはそれをしてのこと。暖簾を潜るのに空の弁箱を持っては格好悪い。

　突っ込んだ先は勿論の河岸。

　敷き紙にシマイシガニの拓がいい感じです。

　大将、生っ、生を頂戴！ビールを飲むのは幾日ぶりでしょうか。クーッ、くわわわゎゎ～、もちぇん。明日から2連休です。このところ土日が潰れていました。開放感一入（ひとしお）のこともあってのこれは格別です。

　ビールが染み渡りました。さてと、冷酒にするか。メニューは入道頭の向こうです。どれを飲もうかな。えい、面倒だ。端からやって貰おう。八海山を注文。

　当ては何がいいかな。ショーケースの中を覗きました。おっ、パンパンのヤイトがあるぞ。

　背中は鰹の模様です。その通り、仲間です。ですが、違います。当地にはスマ、キツネ、ヤイト、この3種類が水揚げされます。何れも本鰹に勝るとも劣らない美味さです。今日のは大将一押し。早速有次でチャチャッ。プロの包丁さばきが素晴らしい。職人とはよく言ったものです。包丁の切れ具合に惚れ惚れして、ヤイトの赤身を見落とすところでした。ちなみにヤイトは灸のことです。両腹に黒い点が二つ三つ、まさにお灸の痕です。このことをしてそう呼ばれています。

　少しあぶってくれました。どうですか、この赤身。口に入れるとねっとりねっちゃり。もちもち感が素晴らしい。水っぽい本鰹の数段上をいきます。この1皿で冷酒を3合流しました。

　Uさん（つね三で働く仲居さんです）、焼酎をやって下さい。
「飲み残しが何本もあるわよ、はいどうぞ」
　この店に来たらいつも暴れ飲みです。何が何だか判らないことになって、それを残してあるのを忘れていました。ロックがよろしい。

　当てにもう一品欲しいところです。大将、なにかない？というと、これが出てきました。トコブシの握りです。むしゃむしゃ。コリコリ感あり。左は内臓です。こちらは甘い。

　おっ、Uさんが刺身の盆を運んでいます。二階にお客さんがあるのでしょう。鰤、ハンサコ（イサキ）、スマの3種盛りです。

　メイン料理は鱧シャブのようです。盛った皿です。美味しいだろうな。

　大将、一段落してカウンターのこちら側に腰掛けました。最善、トコブシをサービスしてくれたので肩を揉んであげました。鱧の骨切りに凝った腕も。写真は肘回りのツボを押すの図。

　勘定をしたのは午後7時過ぎ。勝負の早い杣夫です。おっ、外はまだ明るい。千鳥足で帰宅。バタンキュー。

今日の類語
「千鳥足」
　酔う、微酔い（ほろよい）、微酔、微醺を帯びる、生酔い、酩酊、深酔い、酔歩蹣跚（すいほまんさん）、酔い潰れる、泥酔、へべれけ、ぐでんぐでん
　微醺を帯びるはまだ正気、生酔いは中途半端に酔うことで亮さんの一番嫌う状態。酔歩蹣跚は千鳥足のさま。ぐでんぐでんは端から見るとユーモラス、面白いです。

今日の一句
土蛙これ見よがしの大合唱

今日のラン
なし

今日の酒
生中1杯　冷酒3合　焼酎ロック1合

今日の写真は烏龍茶です。地域おこし協力隊の方が作った試作品です。一袋、頂きました。中はティーバッグ。なんとも柔らかい味わいでした。これ、必ずヒット商品になります。

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Last updated 2018年06月16日 06時46分39秒
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■コメント

Re:久しぶりのつね三(06/15)

禁玉減酒さん

おはようございます。

つね三の料理はどれも魅力的ですね。その中でも、やっぱり、アジフライがいい感じです。お刺身にできるぐらい新鮮で、大分産ならでは、でしょうね。 (2018年06月16日 10時46分10秒)

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Re:久しぶりのつね三(06/15)

亮おじさんさん

おじさんもアジフライで、グイッとヤッテみたいです

それにしても7時台に帰っちゃうんですか！
さすが、勝負が速いですね

おじさんも少し見習いたいです
せめて10時台には帰りたいかな・・ (2018年06月16日 17時32分15秒)

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Re:久しぶりのつね三(06/15)

びっちりびちこさん

今晩は。
本当に羨ましい。
当方なんか、ネットスーパーで鯵フライの冷凍品を買うんですよ。美味しいわけ無いです。
お刺身も、寒いところの魚が一番と勝手に思ってました。
南国にも知らない美味しい魚が沢山！

ところで私は来週、さる南国の料理を食べに参ります。初の店で、楽しみです😋。
具体名を言えないのが残念😅。 (2018年06月16日 22時18分28秒)

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Re:久しぶりのつね三(06/15)

リリアンさん

親方さん🤗こんばんは〜
今日は1日、肌寒い感じでした。
いや〜久しぶりのつね三さん、親方さん、お仕事お疲れさまでした〜🙇🏻
まあ、見ていると羨ましくなるお魚🐟
うちも、冷凍の鯵フライか、買ってきて、チンです😂比べようがない悲しさですね〜😁
やはり、お魚は、新鮮でないと💦
美味しくいろいろな物をいただけるように、頑張って、お料理も研究します😁
類語✨
千鳥足くらいで、気分良く帰れると、良いですが、ぐでんぐでんは、帰りが、このご時世、心配です。
ぐでんぐでんに、なる覚悟なら、家飲みで、すぐ眠れるのが、良いですね〜
あっ、今日のテレビで、外国人が、わざわざ日本に買いにくる物、1位は、なんと北海道、ウィスキーだそうです。
世界各国からの、方のお話、今や、外国では、人気過ぎて品薄で、買いに来た方が早いとの事。スコットランドの方など、今は、スコッチウイスキーより、日本のウイスキーの方が、人気だそうです。香りの繊細さが、たまらないそうで、一年に一回は、買いにくるのだとか✨ (2018年06月17日 00時09分42秒)

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Re:久しぶりのつね三(06/15)

びっちりびちこ　　　　　　　　　　　　　　さん

何度もごめんなさい。
なんだか忘れっぽくていけません。
もちぇん、とはどういう意味でしたか？😅 (2018年06月17日 04時32分27秒)

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Re[1]:久しぶりのつね三(06/15)

一人親方杣夫さん

禁玉減酒さんへ
大分県南部は鰺の宝庫です。
魚屋の陳列、何はともあれの鰺です。
佐伯市の市の魚もそれです。
四万十に帰省の折、こちらまで足を伸ばしませんか。
(2018年06月17日 08時11分43秒)

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Re[1]:久しぶりのつね三(06/15)

一人親方杣夫さん

亮おじさんさんへ
はい、ぐでんぐでんではありませんが、かなり酩酊しましたよ。
翌日、目の覚めたとき、パンツ一丁でした（笑い）。
亮さんが早く帰宅したら奥さんはどこか悪いのでは？と心配するから早退はしない方がいいかも（笑い）。
熱々ホクホクの鰺フライを生で流すとき、幸せを感じます。
(2018年06月17日 08時15分05秒)

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Re[1]:久しぶりのつね三(06/15)

一人親方杣夫さん

びっちりびちこさんへ
水産物は北海ですよ。
近海・関西ものに比べ種類も多いし。
南国の料理とは沖縄でしょうか。
それとも長崎の卓袱？
(2018年06月17日 08時17分44秒)

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Re[1]:久しぶりのつね三(06/15)

一人親方杣夫さん

リリアンさんへ
つね三は鰺フライもですが、さらにお薦めはアンカラ（アンコウの唐揚げ）です。
絶品です。
日本のウイスキー、有名どころは品薄のようですね。
ウイちゃん、私の好みはアイラモルトです。
ブレンドだと、3千円クラス以上のスコッチはどれも美味しいです。

(2018年06月17日 08時22分33秒)

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Re[1]:久しぶりのつね三(06/15)

一人親方杣夫さん

びっちりびちこさんへ
もちぇんとは「もてん」のなまったもの、意味は「堪えられない」とか「たまらない」です。
(2018年06月17日 08時24分29秒)

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