2008/11/09
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16524)
カテゴリ： 洋食
☆イル・チンギアーレさん 開店１周年☆ おめでとうございます！
我が家のお気に入りイタリアンレストランです
料理・場所・お値段・ご主人・奥様・・・良いお店に出会えました
これからも僕達を楽しませてくださいね
１周年記念日の土曜日にランチをいただきました
もう何も解説することはないでしょう
これが僕の素人パスタ作りを誘発した憧れのパスタなんです！
ソースにジンワリ具材の旨みが染み出して深～い味わいなのです
見た目も彩り豊かで跳ねるような感じの野菜とパスタ
あ～
こんなの自分で作れたら凄いな～
って大それたことを・・・
でも、何度か作ってみて難しさを痛感しました
料理ってこんなに難しいのかと
今日のランチに作ったトマトソースのパスタ
応援＆ご指導コメをいただいた諸先輩方から、奥様は何をしているのか
といったご指摘もいただきました
今までは、自分で失敗しないと覚えないから・・・
今回は奥様に、実地指導＆撮影隊長を依頼しました
◇トマトソースの材料
・・・たまねぎ・ニンニク・ニンジン・香菜・鷹の爪・トマ缶
ニンニクは、たっぷりのオイルでじっくりと炒めました
ニンニクの香りがたってくるまでじっくり待ちましたよ
トマ缶＆塩・砂糖・胡椒・ハバネロペーストで味付けながら煮込み
トマトソース完成！
これだけでもいけちゃいそうな仕上がりだったけど
今回はツナ缶を使ってトマト・ツナソースを作りました
ベランダのイタリアンパセリなんか加えちゃったりして
パスタの量も欲張らず、奥様と２人分で２５０ｇにしました
パスタ鍋の大きさを考えると、これくらいが限界でしょう
塩の効いたお湯の中で、ゆっくり泳いでもらいました
すごいよ～
うまくできちゃったよ～
味もばっちり♪
奥様の実地指導無しで、ここまで出来れば自分的には合格なんだけどな！
ホントに旨いパスタは、
これからもチンギアーレさんでいただきますから
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