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pantry shimocho
満載の煩悩がなくなる時まで歩き続ける予定。 地味に西国を移動し続けます。
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(32) 2011年12月05日
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12月にはいったので､生酒や新酒がおりてきております｡
もちろん､板おみきもGet！
ここのところ毎日寒くて､寒くてｰ
残業おわりのお腹すきすきの時に､職場の角にある立ち呑みやさんに､
ﾞ粕汁あります“の貼紙にいたくｺｺﾛﾕﾚﾃいたのであります｡
しかしながら､
ｽｰﾊﾟｰで売ってる｢酒粕｣も美味しいのだけど､やはり香り高いのは伏見の大手筋や納屋町の酒屋で買う｢板おみき｣でしょう｡
なにしろ蔵から酒屋まで遠くても3km｡できたてすぐがとどけられるものですからｰ
昔は新酒ができた頃に､近所の酒屋さんがﾞ板おみき“を持ってきてくれて､ついでにお歳暮のご用を聞いて帰られるのが普通でございました｡
できたて板おみがあると､かなりいい味に仕上がります｡はい､いい塩梅なのです｡もちろんほっこり｡
芸事の家や商家がおからをﾞ卯の花“やﾞお入り“と呼ぶのと同じように､
ﾞ酒かす“ではなくﾞ板おみき“と呼ぶ美しい習慣は継承して行きたいと思います｡
こちらは【招徳】のもの510gで360円程度｡ｽｰﾊﾟｰのものよりお買い得です｡
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