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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2012.09.06

　私にしては珍しく福岡・赤坂方面で友人とランチ。食後、天神方面に自転車で向かっていると、同じく自転車に乗った男性に呼び止められる。誰かと思ったら、現在は阿蘇市に移住した友人のパン職人・泊さんの下でしばらく一緒に仕事をしていた立石さん。その後、自らも独立して大手門でパン屋を開業したということをFBで偶然知ってはいたが、直接対面するのは数年ぶりのこと。せっかくの機会なので、彼の営むパン屋まで案内してもらい、テイクアウトで何点か購入。開業後、すでに５年が経過したお店 bakery mon もオーナーも元氣で何より。

　今回出会った彼のように、元々パン製造の会社に勤務するパン職人がパン屋を開業するようなパターンは独立の最も典型的なパターン。が、私の場合は元化粧品会社のサラリーマンから人力車業の運営という一見何の関連もなさそうな転身。でも実は大きな共通点があり、それは何かというと
「ターゲット層は女性のお客様」
ということ。このことに関しては過去のブログでも何度か触れたのだが、独立開業をする上では非常に大事なポイント。ターゲット層の全く異なる業界・分野へのアプローチは非常に難しく、うまくいかない確率がより高まる。

【参考ブログ】

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20120906 bakery mon