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airio830

昨日はセーラちゃんと　mokoさんとのお楽しみ会でした♪

お題は『レモンタルト』

このメレンゲを絞って焼くのが楽しいよね～♪

難関のイタリアンメレンゲは ​ Bosch コンパクトキッチンマシン ​　にお任せして

まずは到着したらタルト生地を型へ敷き込みから♪






ルーラーでちゃんと厚みを揃えてめん棒で伸ばして

みんなでちゃっちゃーっと型に敷きこみ、生地を休ませてる間に

この後のレモンクリーム作りで腹筋が壊れるほど大笑い。

その理由がね、全卵を濾し器で濾すんだけど卵のぬめりが網の中にめり込んだのを洗うのが嫌って理由で（笑）


3個もの全卵を茶こしで濾してたワケ、したらさ～自分で日が暮れるとか言って


結局濾し器を出したのね、最初からデカイのでじゃーっと濾したら数秒で終わるのに～って笑われて

だよね～、茶こしじゃ永遠に濾せないくらい詰まったしね


そんであっという間に出来たレモンクリームをキンキンに氷で挟みこんで冷やしてる間に


タルトを焼いて、タルトを冷ましてる間にメレンゲ作り♪







Bosch様が上手に作ってくれます。

いつもはメレンゲ1個から作るので熱々シロップはレンジで作るけど

3個のメレンゲだからさすがにシロップが多いから

ちゃんと鍋で118度の熱々シロップを注ぎました。





綿あめか～～～ってくらいできました♪






冷めたタルトリングの方はこうやってナイフで凸凹を削るととっても綺麗になります♪





じゃっじゃ～ん！このひと手間でめっちゃ綺麗です。






茶こしで苦労したレモンクリームをクルクルと絞ります。


レモンクリームキンキンに冷過ぎて、固くなってるけど、あとで戻るからね。







Bosch様が作ったメレンゲをみんなで思い思いの絞って


粉糖振って220度で4~5分焼き色つけて。







これだけでも十分可愛いけど、やっぱり焼くとサクっ、カリっとして美味しい～～！

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