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October 3, 2019
カテゴリ： 手作りパン
ちょっと自分のレシピをいじって調整してみました。
そのお店もたぶんこうやって焼くような厚焼きのフォカッチャで
カット面にまぁまぁ気泡があって、これは加水がやや高めかな？って思って
私も加水を上げてみました。
それと同時にイーストを少し減らして時間を少しだけゆっくりめにして。
なんかちょっとだけ近いかも（笑）
オリーブオイルはカロリーなんて気にせずたっぷりかけて。
アルチェネロ 有機エキストラバージンオリーブオイル ドルチェ(250mL)【アルチェネロ】
このオリーブオイルがクセがなくてとっても美味しいんです。
オリーブオイルって独自の香りと辛み？なんかあるでしょ？あれがないんです。
1列をカットしてさっと焼きなおしてオリーブオイルをつけつつ
ヨーグルトには昨日のキャロブシロップをかけて。
もう10月だけど、まだまだ福岡は暑くて28度くらいあるので
まだ我が家はたま～にクーラーとアイスコーヒーです。
なのに頭の中は秋のパンを考えなきゃ～！
明日のれしいブログさんのパンはかぼちゃレーズンパンの予定です。
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October 3, 2019 09:24:45 AM
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