お手軽照りマヨチキン

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December 9, 2020

カテゴリ：手作りパン

でもパンは毎日１パン手捏ねで作ってます。

これは昨日のパンじゃないけど、最近作ったパン。

照り焼きチキンって美味しくて日本人の好きな味じゃないですか！

たぶんね、たぶんｗ甘しょっぱい醤油味好きですよね～。

そんな照り焼きチキンですが、わざわざ鶏を切って、照り焼きチキンを作るのは億劫。

なんかいい方法で美味しい照り焼きを食べる方法はないかな？って思いついたのがこれです。

これ焼く前の画像ですが、鶏モモのひき肉をよくほぐさないで

肉感を残して玉ねぎと一緒に炒めて照り焼き味をつけたものをトッピングして

マヨをかけて焼くって手順です。

ミンチ肉を使えば生肉を包丁でカットしなくていいし、

そぼろをほぐさずある程度固まり感残して作るので肉の包丁とまな板を使わなくて済む～。

そもそも私は牛乳パックを洗ってかわかしたヤツを

肉切るのに使っているのでまな板に肉を直置きしないけど。＾＾；

ここのポイントは鶏そぼろは鶏むね肉はパサつくので鶏モモがおすすめです。

私が行くスーパーには鶏モモと鶏むねのミンチが2種売ってるんですけど

普通はブレンド？

自家製ドライパセリをぱらぱらしたらグリーンがくわわって美味しそう～♪

生のパセリを買って使い切れないと思ったらレンチンして乾燥パセリ作ってます。

1個じゃ足りないよ～って美味しさですｗ

毎日１パン手捏ねで写真撮りだめてます。

季節も関係あるかもですが、手捏ねと機械捏ねでは水分がちょっと違うなと思っています。

冬は余計水分が機械捏ねでOKだったものが足りない気がしています。

人肌の仕込み水でも捏ねあがるころは28度にはちょっと足りません。

寒さが捏ね上げ温度をさげてます。

なので機械捏ねよりも1次発酵長めです。

Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。

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