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March 10, 2021

カテゴリ：手作りパン

最後の最後までチェックしても、また読み返すとここもあったなんて。。。

担当の方には大変申し訳ない気持ちだけど、

直したいところはまだ直せる間は気づいたらすぐスクショ送って謝ってます。。

ベースとなる私のシワシワのノートときれいに清書したPCのプリントアウトしたもの

宝島社さんから送っていただいた初校の３つに蛍光ペンで間違いないか全てにチェック。

今まで自分のレシピを並べてみたことなんてないから

微妙に表現が違ったり、クープに乗せるバターが数グラム違ったり。

気分で乗せてたんでしょう。。ｗ

でも統一感の無さに気づいたり。

本にならなかったら一生気づかなかっただろうなぁ～。

そして私って漢字苦手だということもｗ

暖かいと温かい、あたたかいところって？

清書と正書って？

小学生からやり直しだよ。。私。💦

オシャレ文具なんて一切持ってませんｗでも全く困ってない

そして私あまり字がきれいとは言えないのでｗ

チェック打っても、ＰＣのＰＤＦに直接書き込む方式で。

間違っても直せるのが手書きよりいいなぁ～と。

右側の汚い手書きノートがいつもの私がレシピを作る時に使っているノート。

イラストつきで何センチに伸ばしたとかいろいろ書いてます。

今どきノートＰＣの時代かもだけど、私はデスクトップが好きです。

しかもキーボードの打ちやすさが富士通のＦＭＶがずっと好きで壊れてもまたこれを買います。

マックでもなく、iPadでもなくFMV。

気に入ったらずっと同じもの使っちゃうタイプ。

パソコンデスクコンセント USB 引き出しデスクワークデスク幅85 デザイン木製机 pcデスク学習デスクパソコン机収納コンパクト省スペースアイアン脚子供おしゃれ勉強机北欧スリム学習机大人ネイルデスクシンプルアンティークオシャレテレワーク

このPCデスクが使っているものなんですが

コンセントが収納できて、引き出しつきでコンパクトで気に入ってます。

そして今日もチェックしてたら、私のメモに水分量を迷ってるメモあって

結局どっち？って作ってみました。

提出した通りでOKということに私の中でお落ち着きました。

レシピを作る上で水分量はすごく悩みます。

手捏ねと機械捏ねを比べると手捏ねのが水分多い方がいいなぁ～って。

どうしても空気に触れる時間が長くて水分不足と感じて。

そして水分が少ない生地は捏ねやすいけど、パンがぱさつくので

ちょっとがんばればいいくらいなら美味しく焼ける水分量を選びます。

でもどこまで追いかけても作っている土地、季節、人、粉の違いで

私と全く同じというわけにもいかない。。

その中間ってどこかな～って。

ちなみにこのオレンジ色のトマト生地も本に載ります。

あいりおーのお店みたいなパンレシピ（TJMOOK） [ あいりおー ]

本では違う形で載りますが、生地を自由にアレンジしていただけるので

こうやってチーズを包むのも美味しいです。

校正がまた修正されてかえってきたら、本当に最後かもしれないので

もっと目を凝らして隅から隅まで見なくては。

印刷されたら最後って怖すぎる～＞＜

Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。

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