Ｋ爺の日々是好日

横浜の庭の山椒の実が熟し始めました。よく見るとミニチュアのミカンと見えないこともありません。まだ、中に種が入った状態です。


こちらは枝で種が抜け落ちた状態のものです。この果皮を乾燥させ磨り潰したものが「粉山椒」なんですよね。ということは種が抜けていない状態のものも沢山収穫したのですが、果皮と種を分離させないといけないわけです。一粒ずつ剥いていくのかなぁ・・・と思っていたら


広げて乾燥するだけでこんな感じに種が飛び出てきました。後は種を外し枝も取り除いたら使えるようになります。ただし、粉にするのにペッパーミルを買ってこなくちゃ。さぞかしフレッシュないい香りがするんだろうなぁ。ところで、またしても大量に収穫できたので一年分以上あるのですけど・・・

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