2014.12.06
カテゴリ： グルメ
隣町には、昔からある商店街があります。僕の地元にもあったのですが、再開発でほぼ全滅状態。古くからの商店街だと、いろいろ面白い店があるんですよね。そこにある一軒に興味を惹かれたので行ってみました。
弘明寺商店街。弘明寺の門前町として栄えた商店街です。アーケードやタイル張りなどで今風になってはいますが、昔からの名残がそこここに見られます。
来たかったのがここです。鈴木かまぼこ店。昭和33年創業ですから僕とほぼ同い年です。かまぼこ店とはいっても、自家製はさつま揚げです。
この種類。フルだと24種類あるとか。実はこの日の夕食は「おでん」のつもりだったので色々と買う気で来ましたが…迷いますねぇ。
揚げかまぼこ以外にもチクワブ、スジ、コンニャク、だし昆布・・・野菜物以外のおでん種がほとんどあります。いわばおでんの専門ショップ？
とりあえず、4種の揚げかまぼこを買いました。美味しそうです。
芦川産の三浦だいこんは下茹でし、コンニャク、メークィン、出汁に使った昆布を入れおでんダレでコトコト煮ます。
他所で買った竹輪、トマトを加え、揚げかまぼこも加えさらに煮ます。おでんは煮込むほど美味しいとは言いますが、火がついていると離れるわけにもいかないので間欠加熱で味をしみこませます。
今季初のおでんは美味しかったなぁ。
弘明寺商店街。弘明寺の門前町として栄えた商店街です。アーケードやタイル張りなどで今風になってはいますが、昔からの名残がそこここに見られます。
来たかったのがここです。鈴木かまぼこ店。昭和33年創業ですから僕とほぼ同い年です。かまぼこ店とはいっても、自家製はさつま揚げです。
この種類。フルだと24種類あるとか。実はこの日の夕食は「おでん」のつもりだったので色々と買う気で来ましたが…迷いますねぇ。
揚げかまぼこ以外にもチクワブ、スジ、コンニャク、だし昆布・・・野菜物以外のおでん種がほとんどあります。いわばおでんの専門ショップ？
とりあえず、4種の揚げかまぼこを買いました。美味しそうです。
芦川産の三浦だいこんは下茹でし、コンニャク、メークィン、出汁に使った昆布を入れおでんダレでコトコト煮ます。
他所で買った竹輪、トマトを加え、揚げかまぼこも加えさらに煮ます。おでんは煮込むほど美味しいとは言いますが、火がついていると離れるわけにもいかないので間欠加熱で味をしみこませます。
今季初のおでんは美味しかったなぁ。
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