2017.05.26
庭のウドではなく、別の場所で収穫です。これ位のが美味しいんですよね。芽を摘んでいるので、株の方は再び芽を出すので枯れません。
庭で茂っている三つ葉も収穫です。あまり沢山あってもなぁ・・・と少な目に収穫したのですが、これが失敗。帰ってから鶏肉と三つ葉で鍋にしたら、これが絶品！もっと採ってくればよかった。次回にはまだ大丈夫かなぁ。
今回は他にも、クレソン、コゴミがあります。いつもなら野菜の買い出しをしますが、今回はいいな。
この日は年に何度しか使わない道志経由です。山中湖よりさらに高い場所になると本当にまだ芽吹いたばかりです。
道志の道の駅によって、怖いもの見たさで・・・・
やはりね。ウドの本当に葉だけですよ。栽培している訳じゃなさそうだし・・・
イタドリにノビル、どちらもいわゆる雑草なんですよね。どれもちゃんと料理すれば美味しいですけど、それを取ってきて売るという姿勢はどうなんだろう。他に売るものが無いからでしょうけどね。
と、いつものことながら、呆れつつ後にします。
この日の、帰った夕食は、ウドとコゴミとエビの天ぷら。三つ葉の味噌汁でした。ワラビはアク抜きして翌日には醤油漬けにして頂きました。次の山の恵みはマダケかなぁ。
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