きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年08月17日

ベビーカイラン　【画像アリ】

テーマ：アジア大好きヾ(〃^∇^)ノ♪(480)

カテゴリ：食べ物・飲み物

シンガポール食日記シリーズです。

シンガポールの中華系飲食店で料理を注文するとき。
肉だ、魚だ、麺だ・・・と好き放題に頼んでいると、
最後に店の人から野菜料理を勧められることが多いです。
「any vegi? kankong? baby kailan?」なんて具合に。

「野菜はどうする？　カンコン？　ベビーカイラン？」
…いつも迷います。
カンコンをコッテリと炒めたものとゴハンとの組み合わせは最高！ですし、
ベビーカイランは、その歯ごたえがたまりません。

今回の旅行中はベビーカイランをよく食べていました。

カイランは、ケール、ブロッコリー、キャベツの仲間だそうですが、
確かに、巨大な芽キャベツにブロッコリーの葉の風味を足した味がします。
日本でも手に入ると嬉しいのですが、まだみつけたことはありません。

美味しい野菜なので、いつの日にかチンゲン菜や、ター菜のように、
ふつうに売っている野菜になってくれたら嬉しいと思ってます。
「旅行中にこの野菜食べたことあるヨ」、という方はぜひコメント残してくださいね。

右の写真でベビーカイランの上に振りかけてあるのは
ミニ玉ネギのチップスです。
シャロットと呼ばれる小さくて紫色の玉ネギは料理の香りつけに
よく登場します。シャロットについてはまた次の日記にて・・・。

（左写真）
　ベビーカイラン炒め　S＄８
　店名　翡翠小厨（クリスタルジェイドキッチン）、伊勢丹スコッツ４階

（右写真）

　店名　深記海鮮園　Blk40　Holland Drive フードコート内。

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