きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年12月23日

ローストターキー　【画像アリ】

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51259)

カテゴリ：食べ物・飲み物

ガーリックライスを詰めて焼きました。

我が家でも親子３代あつまってクリスマス会。

クリスマスといえば、ケーキを食べて、プレゼントをもらって、
そしてサンタさんが来る日、としか思っていなかった長男（幼稚園の年中児）も、
ことしになってようやくに誰だかの誕生日だとまでは判ってくれたようです。

さて、メニューは毎年大体同じ。
丸鶏にガーリックライスを詰めて焼いたものをメインに、温野菜＆生野菜。
ケーキ、パン、チーズ、おつまみ、あとは山ほどの酒♪

この時期、「地鶏の２キロ」よりは冷凍のミニ七面鳥の方が
確実に入荷するといわれ、去年あたりからは鶏に変わって
ミニターキーを焼いています。

これがターキー。

ターキー、１

フランス産。袋には色々な国の言葉で印刷してあります。
日本語も見えますね♪
賞味期限が２年近くあるのがちょっと吃驚です。

解凍すると、中からは「首づる、ハツ、レバー、砂肝」を袋にまとめたものが出てきます。

さて、ターキーを軽く水洗い＆水気をぬぐい、
炒めて冷ましておいたガーリックライスをつめて塩コショウ、バターを塗ったらオーブンへ。
２００度前後、１時間弱で出来上がりです。

もうガーリックライスを作ってしまっていたので、
別鍋でバター塩コショウ炒めにして、最後に詰め込んだのでした。

ターキー２.

西洋ではターキーや鶏の中には、
バゲットを詰めたり、栗の入った詰め物だったりいろいろなレシピがありますが、
米好きがいる我が家では必ず炒飯を詰めます。
檀流クッキングの流れを汲む檀晴子さんのレシピを基にしています。
日本人向き、かと思います。

今年からケーキはマジレンジャー。
細いローソクが可愛らしく、お味もいけます。
七面鳥よりスモールサイズのケーキの方が高価なのが難ですが・・・（＾＾；