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コボリノコフ
オーストラリアでの生活をお伝えするとともに、東南アジア旅行記、料理と酒を思いのまま書き綴ります。なにかお役に立てればいいですね。
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Apr 25, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(50776)
カテゴリ： コボめし
昨日から決めていました。
豚ひき肉は買ったし、玉ねぎ、干し椎茸、ショウガはある。
あとは作るだけ～♪
そうだ、百合根もあるから入れてしまおう。
ホクホク感が出ていいかも。
玉ねぎ刻んで、椎茸戻して刻んで、ショウガは皮ごとおろして、百合根は歯応えを感じれる位の大きさに切って、調味料（醤油、酒、塩、片栗粉、ごま油）と一緒に混ぜる混ぜる。
さて、皮は・・・？
皮！！！・・・忘れてたORZ...
さて、どうすべーか。
肉団子？じゃちょっと芸がないし、、、そうだ！豆腐がある。
早速レンジして豆腐の水分を出してから布巾で軽く絞って、先の「シュウマイなりそこない」に混ぜ合わせる。
ヒジキも入れたくなるが、今は手元にはない。
今度ベトナム人街に行った時に買ってこねば。
ハンバーグくらいの大きさにしてフライパンで表面をシールするように焼き、蒸篭で蒸す。
（シュウマイする気だったので蒸さないと気がすまない）
上にかけるアンは天つゆに刻んだノリを入れて水溶き片栗粉でトロみをつける。
名前は、、、なんと言えばいいんだろう？
中華風蒸し豆腐ハンバーグ海苔アンかけ？
豚ひき肉は買ったし、玉ねぎ、干し椎茸、ショウガはある。
あとは作るだけ～♪
そうだ、百合根もあるから入れてしまおう。
ホクホク感が出ていいかも。
玉ねぎ刻んで、椎茸戻して刻んで、ショウガは皮ごとおろして、百合根は歯応えを感じれる位の大きさに切って、調味料（醤油、酒、塩、片栗粉、ごま油）と一緒に混ぜる混ぜる。
さて、皮は・・・？
皮！！！・・・忘れてたORZ...
さて、どうすべーか。
肉団子？じゃちょっと芸がないし、、、そうだ！豆腐がある。
早速レンジして豆腐の水分を出してから布巾で軽く絞って、先の「シュウマイなりそこない」に混ぜ合わせる。
ヒジキも入れたくなるが、今は手元にはない。
今度ベトナム人街に行った時に買ってこねば。
ハンバーグくらいの大きさにしてフライパンで表面をシールするように焼き、蒸篭で蒸す。
（シュウマイする気だったので蒸さないと気がすまない）
上にかけるアンは天つゆに刻んだノリを入れて水溶き片栗粉でトロみをつける。
名前は、、、なんと言えばいいんだろう？
中華風蒸し豆腐ハンバーグ海苔アンかけ？
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