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早紀ちゃん369
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May 1, 2011
カテゴリ： 料理
先日、友人から「 辰巳芳子さん
大いに興味をそそられた早紀ちゃん、
本を購入してみましたよん
スープの作り方が学べるDVDつき
辰巳さんは、お父様の介護からスープ作りを本格化されたとか。
ご結婚したのですが、ご主人様が兵役で海外へ、そこで戦死なさって。
短い結婚生活だったようです。
お母さまが料理研究家でいらして、そのお手伝いをしながら、海外でも修行を
素晴らしい女性と出会えたことに感謝
そこで早速、春のスープである、クレソンのポタージュをば
クレソンは近所（高麗ちんの散歩コースにある小川）から調達
ミキサーが無いので、ハンドミキサーを使用したら、ちょっとクレソンがキレイに
ピュレにならなかった・・。次回は、すり鉢でやってみましょう
このスープ、ダシが鶏さんなのですが、中々手が込んでいて、１時間（着手からは２時間）
時間がかります。
ポタージュには１時間くらいなので、単純に計算すると３時間。
でも、ブイヨンを使わず、一切を自分で作ったスープとポタージュは本当に
美味しい
滋味のある味というのは、こういうことなのだろうと納得。
好評でした
次回はニンジンのポタージュだわ
このところ、野菜の頂き物も多くありまして
高菜をいただいたのですが、あまり料理したことがなく・・・
漬けものは、よく購入しているのですが・・・
ゴマ油でいためて、味をつけて、ゴマと鰹節をふって。
素朴な味わいが、ご飯のお伴にぴったりです
今日もお越しいただき、ありがとうございます。
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大いに興味をそそられた早紀ちゃん、
本を購入してみましたよん
スープの作り方が学べるDVDつき
辰巳さんは、お父様の介護からスープ作りを本格化されたとか。
ご結婚したのですが、ご主人様が兵役で海外へ、そこで戦死なさって。
短い結婚生活だったようです。
お母さまが料理研究家でいらして、そのお手伝いをしながら、海外でも修行を
素晴らしい女性と出会えたことに感謝
そこで早速、春のスープである、クレソンのポタージュをば
クレソンは近所（高麗ちんの散歩コースにある小川）から調達
ミキサーが無いので、ハンドミキサーを使用したら、ちょっとクレソンがキレイに
ピュレにならなかった・・。次回は、すり鉢でやってみましょう
このスープ、ダシが鶏さんなのですが、中々手が込んでいて、１時間（着手からは２時間）
時間がかります。
ポタージュには１時間くらいなので、単純に計算すると３時間。
でも、ブイヨンを使わず、一切を自分で作ったスープとポタージュは本当に
美味しい
滋味のある味というのは、こういうことなのだろうと納得。
好評でした
次回はニンジンのポタージュだわ
このところ、野菜の頂き物も多くありまして
高菜をいただいたのですが、あまり料理したことがなく・・・
漬けものは、よく購入しているのですが・・・
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