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January 15, 2021
カテゴリ： カテゴリ未分類
今旬のリンゴを生かして
それも旬のリンゴだから美味しい！
1年中販売されているけれど、輸入物とかもあります。
昨日はリンゴパイを作り来客に手作りをおもてなし しました。
パイ生地はストックしておくと便利
冷凍庫に冷凍パイ生地を冷凍しておいたものを使いました。
生地から作ると本当の手つくりにはなりますが、少し時間がかかりますので最近は
気が付いた時に補充しています。
作り方
１、リンゴは皮をむき薄く切ったものを鍋に入れ私はグラニュー糖で弱火で煮ます
リンゴが透明になったらそれと同時にしなやかになります。
これはリンゴを載せたときに落ち着くようにするためです。
３、その上に煮て冷ましたリンゴを載せ均等に並べます。
もう一枚のパイシートを上にのせますがその前に切れ目を入れた方がのせてから入れるよりもきれいに入ります。
４、中のリンゴがよく見えるようにするには切れ目を大きく、また少し覗いて見えるようなほうが良い方は切れ目は少なく短くします。
アレンジに
先日紫色のサツマイモを購入してペースト状にしたものを冷凍しておきましたので」リンゴの代わりにこの綺麗なサツマイモでのパイも作る予定です。
中味はそのほかにパイナップルの缶詰め、なども少し煮て作る方法もあります
こうして入れ色々な食材を使って作ると楽しいお菓子作りになります。
自粛生活を生かす
自粛生活でその時間を活かす方法もこうした物を作ることで生きた時間に変っていきます。
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