酒のつまみはこれっ!

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『海産物』『酒のつまみ』『北海道の珍味』と言えば燻製ほっけです。製作過程の奮闘記録や【喰えばわかる】旨いもんなどなど。。。なんとなく、日々のあったことなど感じたことを綴ってます。気が向いたら覗いてください。最近は大好きな『燻製ほっけ』の製作に没頭しております。ホッケと言えば居酒屋さんなどででてくる開きホッケをイメージしますよね。あのほっけを燻製にしたものです。北海道を代表する海産物です。これがかなりクセになります。手が魚の油でベトベトになりますがティッシュを横にホッケの身をむしりながら食べるんです。本当にくせになります。商品名もズバリ【喰えばわかる】です。とにかく【くせ】になりますよ。。。。。。。
2009年09月17日
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先月の新種(魚)の話ですが魚種が判明しました。 

この写真は先月の海水浴での日記で公開していたものです。初めて見る魚体に新種では??と大騒ぎ!?

焼かなければ良かった~(もう遅い)生の写真もなし・・・

で、たくさんの方にコメントもいただきました。

不明だった魚の名前・・・分かりました!

実は、、、

あんまり気になるんで!

テレビでお馴染みの『さかなくん』に問い合わせました。笑。

なかば冗談半分だったんですが、、、(さかな君)忙しいにも関わらず返信をくれましたよ!なんていい人なんでしょう。。。(しかも魚に関しての知識はハンパじゃないらしい)吉本のオール阪神さんも自身のレギュラー番組である『ビックフィッシング』で絶賛。。

返信をいただけると思っていなかったので本当にビックリしました。

その時のメールを一部公開しますね。

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/2

+-+-+-+-ここから下が質問した内容です+-+-+-+-

さかな君へ 

突然のメールで申しわけございません。ぽっ

今年の夏に子供が日本海で採取した魚です。はじめはスズメ鯛かな?って考えたんで
すが・・・

なにか口元や尾びれ手前のヒレが違うと思います。また胸ビレが下を向いててシーラ
カンスを想沸させます。
そして、肝心な顔ですが四国方面であがる赤目というスズキ科の魚にも似てました。
生写真を撮れば良かったのですが・・・
気が付いたら子供がBBQ網のうえで焼いてました。

お忙しいのに、すみません。
分かるようでしたら、教えて下さい。しょんぼり

+-+-+-+-ここから下がさかなくんからいただいた返事です+-+-+-+- 

2009年9月16日

さかなクンです
メールをいただきましてありがとうギョざいます。
お見事にこんがりと焼かれていますね。
全体的な形と、ひれの形と位置、大きさ。
あごの形の特徴からヒゲソリダイ(ひげそりだい)で間違いないと思います。
スズキ目イサキ科。
白身の美味しい食用魚です!!ぺろり

さかなクン

さかなくんホームページ URLです→http://www.sakanakun.com/

+-+-+-+-ここから上がさかなくんからいただいた返事です+-+-+-+- 

返事がくると思っていなかったので本当にビックリです。忙しいところありがとうございました。うれしいです。みなさんも覗いて見てはいかがでしょうか?返事が来るかもです。

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

北海道はグルメが一杯です。特に、この時期のお薦めはカニ三昧。先日カニが大好きなわたしは北海道の『かなはし水産』からかなはしカーニバルセットを注文。

自宅で食べるのに結構利用してます。訳あり商品とかで足がないのもありますがタラバガニ、毛蟹、ズワイガニ、花咲がになどが、これでもっかってくらいにギュウギュウ詰めで送られてきます。写真を撮るのも忘れ家族と友人で6人でカニパーティの始まり。

勿論、誰もが無言です。。笑ぺろり 北海道産地直送!かに通販の老舗サイト/カニのデパートかなはし水産 北海道産地直送!かに通販の老舗サイト/カニのデパートかなはし水産

自宅で食べる分には申し分なしの量と価格です。一見の価値はありますので覗いて見てください。カーニバルセットがお薦めです。

直送グルメ通販 では酒のつまみ燻製ほっけのプレゼントも行なっております。時間があれば立寄ってください。しょんぼり








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Last updated  2009年09月18日 21時58分02秒
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