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Laurea
国産小麦と天然酵母をはじめとして 厳選した素材を使い、心と体に優しい 素朴なパンとお菓子を焼いています。
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2007.10.20
カテゴリ： 日記
ラウレアの苔かすてらは、
その名前の示すとおり、
苔のじっとりと生（む）しているのを現したくて、
ほんのり半生状態で焼き上げています。
だから、もしかしたら、
いままでのカステラのイメージとは
少しちがっているかもしれません。
ふわふわ、むっちり、じっとり。。
そしてほんのり香ばしい、はじっこ。
生地のどの部分も、
それぞれ自然の苔の持つ
さまざまな質感を現してくれました。
うれしい、自然のはからいです。
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Last updated
2007.10.20 15:38:31
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