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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2007.01.28
テーマ： 食べ物あれこれ(51303)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
テーマやその他色々調整して、過去記事をアップしなおしています。
多少、加筆修正やらしてますが、時間経過が最初にアップした
そのままにしていまして・・・・
紛らわしくてすみません、サイトはそのままですので～
つぼふし
ってご存知でしょうか
先日、奈良に行った時に
おみやげ物屋さんに売っていて買ったんだけど、
毎週くるデリバリーのチラシにも載っていた事があって
なんどか食べています。
つぼふし＝手延べそうめん
なんですね～
手延べそうめんを干す際に、
上下に出来る節の部分のことです。
だから、そうめんよりちょっと太くて、曲がってます。
乾麺の一番美味しい部分とも言われ、煮崩れがなく
香ばしい小麦粉の風味がもっとも活きてくる部分だとか。
今回買ってきたのは、
「大和名産」
なんて書いてあります。
そうなんだ････
まあ、手延べそうめん作っている地方では、
普通に売っているものなのかな
ちなみに、うちはノーマルに味噌汁に入れてます
油で揚げるのも美味しいみたいですよ
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