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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2007.03.26
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2468)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
テーマ移動中です。過去記事の参考にしてください･･･
フラフラしながら揚げた、 かわずエビ 。
その 唐揚げであります 。
写真、ボケててすんまそん；
近場の海で獲れたて直送の、
活きたままのものが、近所のスーパーに時々出回るんですね～
調べてみたら、
かわずえび とは、 「よしえび」 の
徳島地方の別名 みたいんだんけど、
兵庫方面 で獲れたって書いてあったような･･･
また買ったときに、ちゃんと見ます
作り方
１：片栗粉に、昆布茶または粉末かつおだしを、ほんの少々混ぜる。
２：エビに粉を薄くまぶし、油で揚げる。
･･･作り方、って程でもないっすね～
ポイントは、粉に昆布茶などほほんの少しだけ混ぜてあること。
もちろん、活きのいいエビなので、
揚げただけでも、甘みのあるおいしいから揚げになりますが･･･
このエビは、ホントに活きがよくて、
買った朝も１パックの８割くらいが
うじゃうじゃ動いていたんだけど、
冷蔵庫で半日おいても、調理する時はまだ動いてまして、
それをじゅっと揚げちゃうのが、
残酷ではあるけど、旨そう･･･という･････
ビールにも焼酎にも、最高さっ
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