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2008.06.22
テーマ： ☆バーベキュー☆(496)
カテゴリ： ご飯
子供の誕生会として、夕飯は庭でバーベキューすることに。
雨ですが。
２階ベランダからブルーシートを垂らして即席タープに。
安くて丈夫、庶民の味方ブルーシート。
炭の着火は、バーナーで一気に。
本日のメニュー
パリパリ油揚げ
伊勢赤鶏胸肉 香草焼き
黒豚ロース オレンジソース
ソーセージ各種
野菜各種（茄子、タマネギ、カボチャ、ニンジン)
焼きおにぎり
子供がソーセージ好きなので、ソーセージ多め。
太め推奨。
炭火で焼くときは、ある程度の厚みが要ります。
肉も野菜も。
でないと、美味しく焼けません。
炭火で野菜類を焼くのは難しく（カリカリになったり、焦がしたりする）
思い切って分厚く切る必要があります。
もしくは、ホイル焼きにして、チーズやケチャップや味噌を駆使するのがいいです。
安い肉より油揚げ。厚揚げでも可。
■鶏肉は、表面にオリーブオイル塗って、ローズマリーまぶして冷蔵庫で寝かし、焼く前に塩を振ります。
■豚ロースは、オレンジマーマレードと醤油を合わせたタレに漬け込みます。
醤油＋オレンジマーマレードは、牛肉でもいけます。
安い肉の方がいいです。輸入牛カルビ焼肉用とか、ちょっと固そうなのを１晩冷蔵庫で寝かせます。マーマレードは、スーパーで安いの買ってきます。「ペクチン」入りのやつを。手作りとか無添加とかダメです。
そしてビールたくさん飲んだダメージから今復活しました。
おはようございます。そしておやすみなさい。
雨ですが。
２階ベランダからブルーシートを垂らして即席タープに。
安くて丈夫、庶民の味方ブルーシート。
炭の着火は、バーナーで一気に。
ウチにあるのは安売りで買ったよくわからないブランドですが。
着火剤要りません。
簡単につきます。
すごい楽です。
着火剤要りません。
簡単につきます。
すごい楽です。
本日のメニュー
パリパリ油揚げ
伊勢赤鶏胸肉 香草焼き
黒豚ロース オレンジソース
ソーセージ各種
野菜各種（茄子、タマネギ、カボチャ、ニンジン)
焼きおにぎり
子供がソーセージ好きなので、ソーセージ多め。
太め推奨。
炭火で焼くときは、ある程度の厚みが要ります。
肉も野菜も。
でないと、美味しく焼けません。
炭火で野菜類を焼くのは難しく（カリカリになったり、焦がしたりする）
思い切って分厚く切る必要があります。
もしくは、ホイル焼きにして、チーズやケチャップや味噌を駆使するのがいいです。
安い肉より油揚げ。厚揚げでも可。
■鶏肉は、表面にオリーブオイル塗って、ローズマリーまぶして冷蔵庫で寝かし、焼く前に塩を振ります。
■豚ロースは、オレンジマーマレードと醤油を合わせたタレに漬け込みます。
醤油＋オレンジマーマレードは、牛肉でもいけます。
安い肉の方がいいです。輸入牛カルビ焼肉用とか、ちょっと固そうなのを１晩冷蔵庫で寝かせます。マーマレードは、スーパーで安いの買ってきます。「ペクチン」入りのやつを。手作りとか無添加とかダメです。
そしてビールたくさん飲んだダメージから今復活しました。
おはようございます。そしておやすみなさい。
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