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2011年04月18日

こんにちわ。まなです

久しぶりの更新です。

ＲＳのほうは闘士にはまって

ぼちぼちやっておりますｂ

稼ぎはわるいですが・・・＞＜

まぁ、それはさておき

料理ネタ！

今回は、『赤魚のチーズ焼き』ということで。。

ほんとは別のものにしようと思ってたけど

若干手抜きではあります・・・ｗ

材料。

赤魚・・・・・・・片身

玉ねぎスライス・・適量

ナススライス・・・適量

トマトスライス・・適量

トマトソース・・・適量
　　　(市販の物でおｋ)
ピザチーズ・・・・適量

塩、胡椒・・・・・少々

薄力粉・・・・・・適量

油・・・・・・・・少々

作り方はいろいろあるのですが、

今回はオーブン等使わずフライパン１個で仕上げてみました。

↓まずは魚の下処理。

赤魚は皮目を焼いた時に、かなり縮むので

うろこの取り残しが無いか気をつけてくださいｂ

↓。下処理が終わったら。

塩、胡椒をして、薄力粉をまぶしておきます。

↓。野菜を切っておきます。

２匹分なのでこのくらいの量でおｋですｂ

↓。フライパンに油を引いて熱した後。

赤魚の身の面から焼きます。

一緒に玉ねぎスライスを炒めて時間を短縮！

↓。ある程度火が入ったら。

赤魚を裏返して皮目を焼きます。

この時縮んで魚が丸くなることがあるので、

フライ返し等で軽く押さえます。

ナスのスライス、トマトスライスを入れて軽く火を通します。

ここで無塩バターを投入！！

２０ｇくらい入れて風味付けｂ

↓。材料を積み上げますｗ

赤魚→トマトスライス→トマトソース→

玉ねぎスライス→ナススライス→チーズの順で上に乗せていきます。

蓋をして、チーズが溶けるまで弱火にかけます。

↓。盛り付けて完成ー！

お昼の営業しながらの作業だったんで

盛り付けはお店の日替わり定職の箱に＾ｐ＾

これに、味噌汁＋ご飯で￥６５０でやってます。
　　　　　　　　　　(かるーく広告？ｗ)

めんどくさそうに見えて意外に簡単な内容ですよね！

ぜひ一度お試しください＾＾

まぁ、そんなこんなで

今日はこの辺でー

以上！！！

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