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2011.08.12

結婚式場のシェフ＆ベーグル屋さん＆見栄子でコラボ…いいのか？
ラヴィスヴィラ・スイートさん
エ～このたびは成り行きで、とんだ事になりまして（＾＾；
ベーグルの CafeNESTさんの店主殿と、ラヴィスさんの小野シェフ殿が
私好みのピリッとしたベーグルサンドを作って下さったよ
（お店の直近紹介記事　→　 NESTさん／ラヴィスさん）
ただし、７日間限定のビアガーデンビュッフェにてご提供！そのへんは後で説明するね。

ラヴィスヴィラ・スイート　１９

今回の為に新しく開発していただいた、スパイスのきいたベーグルに合わせて
シェフがこれまた新しく考案してくれた、ピリ辛の具材をサンド！
辛味をきかせてあるので、おつまみとしてビアガーデンビュッフェ限定という事に♪

こちらは、とても柔らかしっとり♪に仕立てた鶏むね肉のサンド…
パサッとしがちなムネ肉を、低温でスチームして「あれっ？」って思うような
フンワリ感を出していただいてるよ。トリ好きには嬉しいし、初めての食感♪

ラヴィスヴィラ・スイート　２２

ベーグル生地に見える小さなツブツブ、これがスパイス…結構入ってるでしょ
まあNESTさんもラヴィスさんも、やっぱりこう…あんまり暴力的に激辛なモノだと
お店のイメージと違うと思うので（＾＾；　そこは常識的な辛さにしていただいて♪
でもベーグルだけでも、結構ヒリッとした後味が残るよ～

【ラヴィスヴィラ・スイート　　ビアガーデンビュッフェ】
「８月１２・１３・１４・１５・１９・２１・２２」の７日間限定　１８時～２１時半
１人５０００円（小中学生２０００円、小学生未満は無料）　　　飲み放題付き
浴衣で来店の御方は１０％ＯＦＦ
１４日（日）は子どもが喜ぶサプライズゲスト登場、２１日（日）はジャズのナマ演奏あり
予約は048-574-9300 （予約なしで行ってもＯＫ）　　あとは公式サイトにて

ラヴィスヴィラ・スイート　２０

ほとんどは、新しいモノを生み出すのが得意なこのお２人の力で…
私は、試食しては「もっと辛いほうがいいな～」って言うだけ～
「コラボ」なんて言って、私の名前を出すのはあまりに恐れ多いんだけど（＾＾；

ラヴィスヴィラ・スイート　２１

今回、まずはシェフによるスパイスの調合から始めていただいたのだよ。
グレープフルーツの皮を入れて、とってもフルーティーなイイ香りのものや

ベーグル生地に入ってるスパイスは、黒・白・ピンクの胡椒と唐辛子のブレンド。
チキンには、グレープフルーツに、白黒胡椒・唐辛子・カルダモン・クミン・フェンネルetc…
９種のスパイスをブレンドした、始めて味わうような深～い香りがするスパイス。

ラヴィスヴィラ・スイート　２３

で、そのビアガーデンビュッフェというのは、こんな素敵なロケーション
披露宴がおこなわれるこのゴージャスなお部屋でお料理が出され…
このホールで涼しくいただくもヨシ、ビアガーデンらしくお外でいただくもヨシ！
竹林だよ！

ラヴィスヴィラ・スイート　２５

ウエディング会場でありながらオープンキッチンなんだね、カッコイイイ～！
ちなみに、ビュッフェメニューの一例…
ソーセージ盛合せ、チーズ盛合せ、パテ・ド・カンパーニュ、深谷ねぎのブロシェット、
牛肉のグリエ、冷製スープとしてトマトのガズパチョやヴィシソワーズも！
このへん、さすがにチープなビアガーデンと一線を画するものがあるけど
ポテトフライ、自家製ピザ、ライスコロッケなどの定番メニューも（＾＾）
それと、以前ご紹介の「小野シェフ特製カレー」も出るらしいよ？

ラヴィスヴィラ・スイート　２６

ゴミゴミせず広くて綺麗なスペース、ほんもののグリーン…いいね～（＾＾）

今回のコレは日にち限定、しかも５０００円という、ちょっぴり敷居の高めなお話だけど
まあ同じ「飲み会」で５千円も払うのであれば、お料理が美味しい方が断然イイ！
こちらはランチでシェフの腕は証明済み、これは食べ物が期待できるよね♪
それにビアガーデンのメニューは、お決まりのモノも多いから
こんな感じで、この辺にあまり無いタイプのお料理を揃えてて
しかもこのロケーション！時には目先を変えてみるのも良いと思うよ♪
私もどこかで１日、お邪魔するかな

ラヴィスヴィラ・スイート　２８

ちなみにテラス席に隣接するこの白い素敵なお部屋は…

ラヴィスヴィラ・スイート　２９

チャペルだ～♪ ハープもあるよ

ラヴィスヴィラ・スイート　３０

チャペルにも披露宴会場にも通じる、可愛らしいラウンジ♪

ラヴィスヴィラ・スイート　３１

オマケ画像…まかない風にざくっと盛っていただいたカニリームコロッケ。
すんごいカニいっぱい、超カニ味！なんちゅう贅沢な♪

ラヴィスヴィラ・スイート　３２

シェフ殿いわく　「ふざけて作った」　スイカのケーキ。
真ん中の赤いとこ、何と！　まんまスイカなんだよ、おもしれ～
しかもタネは、チョコに置き換えた所と本物のタネが両方入ってたり（＾＾）
敢えて塩をきかせた生クリームで覆って…あれ、このしょぱさが合うわ♪
残念ながらこれは、お客さんに提供される事のない幻のメニュー（＾＾；

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