2017.06.12
カテゴリ： 手作りおやつ・料理・食べ物
今年は少しずつ買って、少しずつ漬けようかと。
これくらいだと30分ほどでできるからいいですね。
娘がひげ根と茎を切って、薄皮剥く作業をしてくれました。
子どもたち、酢よりも断然塩漬けが好き。
らっきょうの３％～５％の塩と差し水のみで漬けます。
冷蔵庫で保存し、１日経てば食べられます。
かつおぶしと白だしをかけて。（昨年までは醤油だったけど白だしもおいしい）
2週間前に漬けた梅シロップがおおよそ完成したので試飲。
今年は透明感あります。
炭酸水で割ると爽やかでおいしい♪
子どもたちも毎年季節の保存食を楽しみにしています。
娘も「手伝う」から「率先して作る」ようになってきてうれしい限りです。
保存食
旬の味～梅仕事を楽しもう♪
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日々の暮らしを楽しく丁寧に。明日も楽しみ♪と思える毎日に。 好きなこと（もの）は、料理、洋裁、カメラ、自然、猫。
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