2011.10.05
テーマ： 食べ物あれこれ(49922)
カテゴリ： 食あれこれ
「あん」は、「あんパン」に入っている。
その「あん」は、「ジャム」に似ている。
ならば、
「あん」は、「小豆のジャム」なのか？
すなわち、
商品に、「小豆ジャム」と表示可能か？
小豆は、野菜であろう。果物ではない。
「ジャム」は、果物である必要がある？
しかし、
野菜でも、構わないのかもしれない。
自家製の感じだったので、法律無視？？？
で、
ＪＡＳを、ちょっと、探索．．．
ジャムとは、
糖アルコール又ははちみつとともに
ゼリー化するまで加熱したもの
２）酒類、かんきつ類の果汁、ゲル化剤、
酸味料、香料等を加えたもの
「ゼリー化」が、ポイントのようである。
また、指定のもの以外を加えると、
ジャムとは、名乗れないようだ。
因みに、
ジャム類＝ジャム＋マーマレード＋ゼリー
であった。
「ゼリー化」の定義は何？
「あん」が、「ジャム」か否かは、
「ゼリー化」の定義次第？
その「あん」は、「ジャム」に似ている。
ならば、
「あん」は、「小豆のジャム」なのか？
すなわち、
商品に、「小豆ジャム」と表示可能か？
小豆は、野菜であろう。果物ではない。
「ジャム」は、果物である必要がある？
しかし、
野菜でも、構わないのかもしれない。
自家製の感じだったので、法律無視？？？
で、
ＪＡＳを、ちょっと、探索．．．
ジャムとは、
糖アルコール又ははちみつとともに
ゼリー化するまで加熱したもの
２）酒類、かんきつ類の果汁、ゲル化剤、
酸味料、香料等を加えたもの
「ゼリー化」が、ポイントのようである。
また、指定のもの以外を加えると、
ジャムとは、名乗れないようだ。
因みに、
ジャム類＝ジャム＋マーマレード＋ゼリー
であった。
「ゼリー化」の定義は何？
「あん」が、「ジャム」か否かは、
「ゼリー化」の定義次第？
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