おかしな寄り道

買ってきてパックごと置いてた卵。 ・・あ”、全部割れちゃったあああ（がーん）

ということで、久しぶりにスペインオムレツを焼きました。

 ジャガイモは５個。卵とジャガイモは目分量で同じくらいがいいです。
オリーブオイルで、弱めの火にしてじっくり揚げ煮して、ヘラで半潰ししてから、ほぐした卵に放り込む。

すると、熱で卵がちょっともったりするのが良いのです。
熱々のフライパンに流し込んでヘラでざっくりかき混ぜて半熟にしてからじっくり火を通すのがコツ。

冷たいのももちろん美味しいけど、ホッカホカをかぶりつくのが大好物っ（笑）　卵とジャガイモだけ。 （湯気が出てるっ。はふはふっ）

あと、揚げ煮の時にじゃがいもがたっぷり吸ったオリーブオイルのコク。
 味付けは卵にしっかり目に塩味付けること。

おかげでジャガイモの美味しさが引き立つの。
 あ、この前の栗ごはんと同じだねっ。
シンプルなのに、とてつもなく味わい深い。大好きっ♪　　


先日干したスライス柿がいい感じになってきた。干し網から一つポリっと齧ってみて、よっしゃ、これは成功だ！

ただの乾いたパサパサじゃなく適度に肉厚な歯応えもあって、しっかりと味が濃い。
まさにミニチュア干柿って感じ。 これは手軽で美味しいものだなー。

取り込んだ柿を次々カリコリつまみながら、このままだと一気に食べ切ってしまうなと思って手を止めた‣……苦笑　
１ 2 月は始まったばかり‣……

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