昨日は暑かった～。
にもかかわらず、ゴルフに行ってきました。
ふらふらになりながら、ラウンド終了。
そんな日のディナーは、ガッルーラ。
Ｍさんご夫妻と、４人でのディナーです。
それぞれ事前に持ち込んだワインに、料理は合わせてお任せにしました。
利尻産雲丹の冷製カッペリーニ
シャンパンとの相性もよく、暑い１日を頑張ったご褒美。
鯖のカルパッチョ ガスパチョ仕立
サバと最初聞いたときムルソーと合うのかな～？って思ったけど、
飲んでみると相性がいい。
さすが！
師崎産岩牡蠣のソテー
牡蠣好きのmonzaburo-には、堪らない一品。
渡り蟹のキターラ
四角いパスタで食感 がよく、盛り付けの演出もいいですね。
熊本産馬肉はらみのたたき ウンブリア産のサマートリュフを添えて
馬肉のはらみが柔らかく、美味しかった！
ワインは
ヴェルズネイ ブリュット トラディッション（ブラン・ド・ノワール）[NV]
ムルソー・キュヴェ・テット・ドゥ・ミュルジェ ＣＳ１９９９ パトリック・ジャヴィリエ
ロッソ・デル・コンテ１９９９ タスカ･ダルメリータ
５０＆５０ １９９７
デザート
トマトのブリュレ バニラアイス バルサミコソースかけ
ゴルゴンゾーラのブリュレ アニス風味のアイス
そして目の保養として
とてもいいものが手に入ったとのことで今回使われていた、サマートリュフ。
サービスで出していただいた、食後酒。
Mさんが入手した話題の「iphone」を見せていただきながら、食後酒を飲んで盛り上がって、ふと気が付くと、11時半！
スタートが遅めでしたので、自然と一番最後の客となっていました。
にもかかわらず食後酒のサービス、改めてガッルーラの心配りに感心しました。
ガッルーラのみなさん、遅くまでありがとうございました。
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